El maíz seguirá liderando la intensificación ganadera

Enviado especialRamallo. Si bien el cambio de expectativas se percibe en cada uno de los stand de Expoagro, existe entre los productores ganaderos el temor de que la suba del precio del maíz, producto de la quita de retenciones, lleve a que su conversión en carne deje de ser negocio. Esa preocupación parece infundada, al menos por el momento. "Si la relación entre el kilo de novillo es entre cinco y seis veces el valor del maíz, vale la pena suplementar con grano, porque la eficiencia lo permite. Hoy estamos más en una relación de 10 a uno. El kilo de novillo está a 24 pesos y el maíz a dos, una relación que se dio muy pocas veces en la historia", anota Martín Fraguio, director ejecutivo de Maizar, la entidad que agrupa a esta cadena de valor. Los proveedores de equipos forrajeros también confían en el buen momento que atraviesa la ganadería. "Hay un marcado interés por hacer más intensiva a la ganadería. Por eso, por ejemplo, hay una tendencia a la incorporación de máquinas de picado, a las que se le incluyen acoplados forrajeros de gran capacidad para hacer la logística más eficiente", sostiene Fernando Gaviglio, director de la empresa Akron, de San Francisco.

En los últimos años, la ganadería moderna tiene al grano como un insumo estratégico. El criador lo ha incorporado en raciones eficientes a todas las categorías como forma de alcanzar los mejores rendimientos reproductivos. Lo mismo el invernador, que lo suministra a las categorías de recría y de terminación. “Vamos cada vez a esquemas más eficientes, en los que los granos intervienen de manera estratégica”, comentó Miguel Schiariti, productor ganadero y presidente de la Cámara de la Industria de la Carne de la República Argentina (Ciccra); asegura que no hay posibilidad de una vuelta atrás en la intensificación ganadera. “Lo que debemos hacer los invernadores intensivos es incorporar más kilos de carne por carcasa. Si se incorporan 60 kilos más por res, el sector tendría un plus en la oferta de carne de 600 mil toneladas al año”, proyectó Schiariti.

La incorporación de nuevos modelos de mixers marca que la tendencia en el suministros de raciones es creciente, a la espera también de que la lechería recupere su estado.