De pollos a huevos

La unidad de negocios avícola que Luis Picat tiene en Barranca Yaco cambió de objetivo. Dejó la producción de pollos parrilleros por la reproducción de huevos para incubar. "En el caso del pollo, es el frigorífico el que pone el precio y eso quita algo de previsibilidad", afirma para justificar el cambio de nicho. A partir de un acuerdo con Avex, la empresa proveerá los huevos para incubación. "Avex ofrece una integración más confiable, ya que el precio lo fija una fórmula polinómica en la que intervienen las variaciones de los diferentes costos", explicó Picat.