Una mesa para todos: tapitas de alfajor
Terminamos la serie de tres recetas para platos salados y dos postres aptos para personas con celiaquía. ¡Esperamos que las disfruten! Rinde: 12 unidades.
Amasar todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea, estirar y cortar en pequeños círculos.
Cocinar en horno moderado hasta que se vean apenas dorados, retirar del horno y despegarlos en caliente. Una vez fríos, rellenar con dulce de leche (si es repostero, mejor) y cubrir los bordes con coco.
Ingredientes:
– Mandioca 200g
– Fécula de maíz 50 g
– Azúcar 100 g
– Yema 1
– Huevo 1
– Manteca 75 g
– Polvo de hornear½ cdita
– Esencia de vainilla 1 cdita.
– Sal 1 pizca
Preparación
Amasar todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea, estirar y cortar en pequeños círculos.
Cocinar en horno moderado hasta que se vean apenas dorados, retirar del horno y despegarlos en caliente. Una vez fríos, rellenar con dulce de leche (si es repostero, mejor) y cubrir los bordes con coco.
