Comidas con sandía, una opción buena y económica para este verano
Estas preparaciones aportan, principalmente, proteínas y fibra.
La sandía es una de las frutas con mayor composición de agua, por eso es una opción refrescante, además de deliciosa, no sólo para postres, sino para otras preparaciones.
Es por ello que el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba nos propone estas recetas para disfrutarlas de la mejor forma este verano.
Milhojas
La primera propuesta es agridulce: un milhojas de sandía, jamón crudo, rúcula y queso port salut. Ingredientes: sandía, una feta de jamón crudo, rodajas de queso port salut, hojas de rúcula, aceite de oliva, condimentos a gusto.
Cortar la media sandía por la mitad y, a continuación, cortar rebanadas de medio centímetro de grosor, procurando que salgan cortes rectos. Recortar con un cuchillo pequeño cuadrados o rectángulos más o menos del mismo tamaño. Retirar las posibles semillas.
Cortar el queso en rebanadas no muy gruesas. Lavar las hojas de rúcula, escurrir y seleccionar piezas pequeñas.
Montar el milhojas alternando capas de sandía, jamón crudo, queso y rúcula. Condimentar cada capa con un poco de aceite y condimentos a gusto. Coronar pinchando un palillo o brochette, para ayudar a mantener la estructura.
Esta preparación aporta, principalmente, proteínas y fibra.
Precaución: tanto el jamón crudo como el queso son alimentos altos en sodio, por lo tanto se recomienda consumir con moderación, y en lo posible acompañarlo con vegetales.
Un tip para que tengas en cuenta: combiná esta receta con cualquier tipo de hojas, e incluso se pueden agregar otras hortalizas, como tomate.
Aperitivo
La segunda propuesta es un tentempié: un aperitivo de queso y sandía.
Ingredientes
- Sandía
- Queso crema bajo en grasas
- Pepino
Procedimiento
Usar un cortador de pastas redondo para cortar la sandía en trozos grandes y saca círculos bien gruesos. Colocar copetes de queso crema batido y finalizar con un chip de pepino.
Propiedades nutricionales
Es un aperitivo muy bajo en calorías, refrescante e hidratante debido a que gran parte del peso del pepino y la sandía es agua.
Nutritip
Puede resultar indigesta para ciertas personas si la consumen después de las comidas, debido a que su elevado aporte de agua diluye los jugos gástricos y retrasa la digestión de los alimentos, lo que provoca la consiguiente sensación de indigestión e hinchazón.
