Recetas. Para aprovechar las frutillas: cómo hacer un helado saludable con solo dos ingredientes
Este postre casero es una alternativa natural, fresca y saludable a los helados industriales, con una textura increíblemente cremosa.
La llegada del calorcito invita a buscar alternativas refrescantes y, para los que priorizan el bienestar sin renunciar al placer, la solución está en la cocina. Preparar un helado casero, natural y refrescante nunca fue tan sencillo. Con un proceso rápido y solo dos ingredientes principales, podés disfrutar de una opción deliciosa, fresca y notablemente saludable. Este postre es una excelente alternativa a los helados ultra-procesados, ya que es natural y se puede realizar sin azúcares añadidos.
La protagonista de esta receta es la frutilla, que aporta una gran cantidad de beneficios nutricionales: por cada 100 gramos, las frutillas son una fuente excelente de vitamina C y flavonoides.
El secreto para obtener una textura suave y homogénea, similar a la de un helado cremoso, radica en la preparación previa de la fruta. Necesitás frutillas congeladas. Una gran recomendación es aprovechar cuando las frutillas están de temporada y a buen precio: lavarlas bien, retirarles el cabito y colocarlas distribuidas en una placa para que no se encimen. Una vez que estén duras, se guardan en bolsitas herméticas en el freezer. De esta forma, las vas a tener listas durante todo el año.
Cómo preparar un helado casero de frutillas saludable
Los dos ingredientes esenciales para esta versión de helado saludable son:
- 700 gramos de frutillas sin cabito, cortadas al medio y congeladas.
- 300 mililitros de yogur bebible de frutilla o vainilla. También podés usar un yogur natural, como el yogur griego, o uno proteico, para una merienda alta en proteínas, asegurándote de que esté bien frío.
Preparación paso a paso:
- Colocá las frutillas congeladas en la procesadora y triturá hasta que se conviertan en un polvo fino.
- Agregá el yogur frío y procesá de nuevo. Repetí este proceso hasta que la mezcla esté lisa y obtenga la textura de un helado suave.
- Serví de inmediato para disfrutar de la cremosidad.
Es importante tener en cuenta que este postre es para comer al instante. Si lo guardás en el freezer, se endurecerá demasiado y perderá la textura cremosa.
Si bien la dulzura de la frutilla ya aporta un sabor delicioso, si buscás un gusto más intenso o te estás adaptando a postres con dulzura sutil, podés añadir un endulzante adicional al momento de procesar, como una cucharadita de miel o stevia líquida. También podés incorporar otros sabores, como ralladura de limón o unas hojitas de menta fresca para un toque más refrescante.
