Paso a paso. Cómo preparar pan de ajo exprés en sartén en solo 15 minutos

Para quienes necesitan un buen acompañamiento para sus comidas, pero no querés prender el horno con las altas temperaturas del verano, hay una opción barata y fácil de preparar que te puede servir.

No hace falta complicarse la vida ni gastar una fortuna para tener un pan de ajo espectacular en la mesa. Esta versión en sartén es la solución definitiva: es rápida, casera y te resuelve cualquier menú en apenas un cuarto de hora. Es ideal para cuando tenés invitados y querés sorprender con unas pastas, una ensalada fresca o simplemente para tener algo rico que picar mientras esperás el plato principal.

Para esta maravilla exprés, buscá en tu cocina estos ingredientes que seguro tenés a mano:4 rebanadas de pan: puede ser baguette, pan francés, felipe o el que más te guste, 2 dientes de ajo bien frescos, 2 cucharadas de manteca o aceite de oliva, perejil fresco picado, sal a gusto.

El procedimiento es tan simple que lo hacés en un abrir y cerrar de ojos. Primero, prepará la manteca de ajo: tenés que pelar y picar los dientes de ajo bien chiquititos y mezclarlos con la manteca pomada o el aceite. Si te gusta el toque fresco, este es el momento de sumarle el perejil y la sal. Una vez que tenés esa mezcla lista, cubrí las rebanadas de pan generosamente.

Después, el secreto para que no se te arruine el sabor está en el fuego. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Acomodá las rebanadas con el lado del ajo hacia arriba y un tip clave tapá la sartén. Dejá que se cocine unos 3 o 4 minutos por lado hasta que veas que están bien doraditos, crocantes y que la manteca se fundió por completo con la miga.

Si querés que te salga perfecto, hay un par de “tips” que no podés ignorar. Primero, tratá de usar pan del día anterior; aunque parezca mentira, absorbe mucho mejor la manteca y queda más crocante que el pan recién comprado. Segundo, controlá bien el fuego: si lo ponés muy fuerte, el ajo se quema al toque y se pone amargo.