Centolla, carne y buenos vinos, el menú de Macri y Bolsonaro
Los presidentes almorzaron en el museo del Bicentenario, junto a funcionarios y empresarios amigos de la Casa Rosada.
El presidente Mauricio Macri agasajó este jueves con un almuerzo en el Museo del Bicentenario a su par brasileño Jair Bolsonaro, quien llegó por primera vez a la Argentina en visita de Estado.
El menú fue preparado por Dante Liporace, el chef que tiene a su cargo la cocina de la Casa Rosada desde diciembre de 2015, cuando Macri asumió la Presidencia.
Del encuentro participaron funcionarios de ambos gobiernos y empresarios cercanos a la administración Macri, muy interesados en los avances para el Tratado de Libre Comercio (TLC) entre el Mercosur y la Unión Europea.
El almuerzo estuvo integrado por una entrada que consistió en un roll de centolla fueguina, palta y un crocante de almendras, acompañado por un vino chardonnay de la bodega Catena Zapata.
El plato principal consistió en un bife de lomo con alcaucil, batata y tomates amarillos en salsa dijon (una mostaza francesa que se denomina así por haberse producido históricamente en la región de Borgoña cuya capital es Dijon). Esto fue acompañado por un malbec de la misma bodega.
El postre fue un tartín de chocolate fondante (un 40% de manteca de cacao y 40% de pasta de cacao), pera con pistacho y helado de crema. Esto se acompañó con un espumante extra brut Barón B.
Al final, los mandatarios tomaron café, acompañado por masas finas.
