La parrilla VIP de Jesús María costará $ 400 por persona

El rumor estaba dando vueltas en el ambiente, como el rico aroma que despide el asado cuando está en la parrilla.  Pero finalmente  hoy el dato quedó confirmado: Don Aristóbulo, aquella parrilla  que sigue la línea iniciada por la  familia Garrido varias décadas atrás con el legendario El Faro de Jesús María, tendrá a su cargo el servicio gastronómico VIP del próximo Festival Nacional de Doma y Folklore.

Juan Garrido, titular de la firma, confirmó a La Voz que ganó la licitación interna que realizan los organizadores del Festival para adjudicar la tribuna alta oeste, donde funciona el restaurante parrilla de alto nivel, generalmente elegida por grandes empresas para  agasajar a sus invitados.

En la tribuna VIP entran apenas 150 agraciados espectadores por noche, es decir, el 0,07 de la capacidad total del estadio.

Como ya es un sello de los Garrido, el servicio consistirá en parrilla corrida diente libre, es decir, que uno tras otro los trocitos de costilla de ternera,  cerdo, cabrito, matambre, embutidos, entre una larga lista, pasarán por las tablas de madera hasta que los comensales digan basta.

Todo acompañado por buen vino,  una copa de espumante y postre. Como el servicio tiene una alta demanda de venta anticipada, el costo por el momento se sitúa entre los 350 y los 400 pesos por persona, dijo Garrido.  La diferencia está marcada por la cantidad de ubicaciones que adquiera el cliente.

Es posible entonces que el precio de la ubicación en la tribuna VIP con los cortes pidiendo dientes llegue a los 500 pesos.

Garrido  señala que ese valor no  incluye el ingreso al predio, dado que las entradas no están a la venta, pero sí contemplan que el comensal se quede en esta tribuna alta, bien perpendicular al campo de doma, todo lo tiempo que quiera. “Puede estar ahí desde las 9 de la noche hasta las tres de la mañana”, remarca.