El estratégico camino de la "agrointeligencia"

No sé si fue antes o mientras ocupó el Ministerio de Ganadería y Agricultura, cuando el actual presidente uruguayo, José Mujica, empezó a hablar de la "agrointeligencia", un concepto tan vigoroso y amplio como estratégico. Es que la idea ofrece un recorrido desde el campo al producto terminado, en el que el valor agregado es vital en todas las etapas y no sólo en la frontera industrial, como erróneamente se pregona."El concepto de industrialización es más valor en menos tiempo. Nueva Zelanda es un país formidablemente industrial aunque venda lácteos o venda corderos, el problema es la cantidad de valor que genera por hora-hombre trabajada. Ese es el concepto industrial... Después podrá haber chimenea o no", explicaba Mujica.Y por si no quedaba claro, insistía: "La gente muy urbanizada cree que la economía de origen agropecuario es como la del atraso. El concepto de industrialización es generar más valor en menos tiempo. Un maíz puede ser tradicional o puede ser un producto sofisticado y todo depende de la cantidad de talento que tenga dentro. Eso es lo que importa".Y un maíz con valor agregado equivale a más kilos de carne. Y para que eso ocurra hay que empujar a la biotecnología, generar y aplicar conocimiento. Pero también rotar los cultivos, cuidar el suelo, reponer nutrientes para ser sustentables, ajustar el manejo del forraje y de la alimentación animal. Y generar políticas para todo eso. Después, la rueda gira sola por efecto virtuoso.No es la primera vez que la ganadería argentina torna sus ojos hacia Uruguay para mirar el espejo de lo que ya no es. O de lo que podría volver a ser. El vecino país logró demostrar, en materia de carne vacuna, la antítesis de lo que pregona el Gobierno de nuestro país, cuando insiste en hacer colisionar la "mesa de los argentinos" con las ventas externas de un producto con alta demanda, más aun en cortes de alta calidad.La producción ganadera tiene un fuerte componente biológico; es decir, tiene sus tiempos. Y la ausencia de políticas para el sector se ha comido un ciclo. Por eso pasarán de tres a cinco años para recuperar el stock nacional. Pero buena parte de ese proceso también depende de que hoy, y no mañana, decidamos subirnos al camino de la "agrointeligencia". Como dijo Mujica, mientras menos tiempo pase, más alto será el valor.