Con nuevos dueños, Estancia El Rosario busca recuperarse
De la mano de un grupo inversor, la fábrica de alfajores de La Cumbre intentará reposicionarse en el mercado. El objetivo ahora es triplicar la producción, para alcanzar las 60 mil unidades diarias.
Buscando dejar atrás la crisis, la fábrica del alfajores Estancia El Rosario iniciará una nueva etapa de la mano de un grupo inversor, integrado por el cordobés Sebastián Martínez Villada y Alan Horwitz, ambos con fuerte arraigo en la ciudad de La Cumbre.
La noticia se conoció a través del Sindicato Trabajadores de Industrias de la Alimentación (Stia). El gremio puso en conocimiento que, tras tres meses de conflicto, “se arribó a la solución definitiva, ya que con la aparición de un grupo inversor, el establecimiento siguió trabajando en forma normal, con la totalidad de los trabajadores a quienes se les reconocieron la antigüedad y mejores condiciones de trabajo”.
Como se sabe, el conflicto comenzó el 27 de septiembre de 2013, cuando el antiguo propietario de la firma despidió a la totalidad de empleados con la intención de cerrar en forma definitiva la tradicional fábrica, lo que determinó la intervención del Ministerio de Trabajo y el dictado de la conciliación obligatoria.
El acuerdo alcanzado en aquella oportunidad significó la continuidad laboral de los operarios, con la percepción del 70 por ciento de su salario.
Nueva etapa
Con la llegada de Sebastián Martínez Villada y Alan Horwitz, la fábrica inicia un nuevo camino, en el que intentará recuperar el brillo de sus mejores años en los que llegó a tener 60 operarios y una producción de 8,5 millones de unidades de alfajor y 430 toneladas de dulce de leche, entre otros productos.
El primer objetivo es alcanzar una producción diaria de 60 mil alfajores diarios, que triplicará lo producido en la actualidad.
En cuanto a la distribución, estará focalizada en la provincia de Córdoba y ciudades del interior, aunque no descartan en un futuro incursionar en el mercado de Buenos Aires.
En una primera etapa, trabajará con los canales de ventas existentes, aunque también está prevista la incorporación de nuevos puntos de venta e incluso la introducción de una red de locales propios.
Cabe señalar que actualmente el 50 por ciento de las ventas se concretan en la misma fábrica, situación que los nuevos propietarios aspiran a modificar, en pos de incrementar la comercialización de los productos de la firma.
Objetivo
“Compramos la fábrica para desarrollarla y hacerla crecer. El nuestro es un proyecto a largo plazo”, asegura Sebastián Martínez Villada, quien señala además que por el momento la fábrica conservará su marca e imagen institucional.
Cabe señalar que las instalaciones de la fábrica Estancia El Rosario abarcan una superficie cubierta de 3.500 metros cuadrados en un predio de dos hectáreas.
Con sus nuevos dueños, Estancia El Rosario también se plantea desarrollar el atractivo turístico por sus instalaciones, para lo cual prevé ampliar sus facilidades durante el año que se inicia.
Perfil turístico
Visitas. Con un promedio de 150 mil visitas al año, Estancia El Rosario también reforzará su perfil turístico, lo que sumará nuevos atractivos.
Parrilla. Por lo pronto, además de realizar la tradicional visita a la planta, los visitantes pueden almorzar en la parrilla recientemente inaugurada, con un ticket promedio que ronda los 70 pesos.
Novedades. Para la temporada 2014/2015 está previsto sumar una casa de té y posiblemente abrir la parrilla también por la noche.
