Los restaurantes, otra realidad

Mario Sansone es el dueño de dos restaurantes reconocidos y de una de las cafeterías más tradicionales de la ciudad. Para el empresario, la proliferación de negocios gastronómicos de comidas rápidas y económicas no es una buena señal. “Seguramente, hay mucha gente a la que le debe estar yendo bien en este tipo de negocios porque los turistas en algún lado comen”, planteó.

Admitió que los negocios de gastronomía más elaborada y de mayor precio han perdido terreno. “En general, los restaurantes tradicionales coinciden en que la venta es inferior a lo que se esperaba y también menor respecto al año pasado”, sostuvo.

“Como empresario y dirigente del sector debo decir que esto es una realidad que preocupa. Si el mercado argentino y de sus principales centros turísticos va hacia eso, es porque hay una realidad económica que influye y que esperemos que pueda cambiar”, consideró. También reclamó reglas claras para una sana competencia.