Hoy comienza la Feria Caminos y Sabores Córdoba
200 expositores mostrarán lo mejor de la gastronomía y las fiestas regionales de Córdoba. Habrá cocina show, música, patio de comidas y un seminario internacional.
Lo mejor del turismo y la gastronomía cordobesa y nacional se podrán disfrutar con los cinco sentidos en la Feria Caminos y Sabores Córdoba, que inicia hoy en el Complejo Ferial. Esta iniciativa ya lleva 10 años realizándose en Buenos Aires. Por primera vez sale al interior del país. Estará abierta hasta el martes, de 12 a 22. La feria cuenta 200 expositores en cuatro espacios. Cocinas regionales. Las cocinas regionales se concentrarán en la cúpula violeta, donde no faltarán las recetas ancestrales de los Comechingones y la nueva gastronomía cordobesa, impulsada desde Jesús María y Agua de Oro. También se podrá ver como se arma un alfajor o la preparación de una colación en vivo. Habrá de talleres de cocina y cocina shows .Hoy habrá importantes actividades. A las 12.30, "Cocina para celíacos", por la chef Cecilia Griguol de la Escuela Azafrán. A las 14, "Elaboración de comidas típicas friulanas y degustación de salame", por el Duc Insieme (Colonia Caroya). A las 15.30, "Rolls de berenjena con queso vegano" a cargo de Federico Bianchi (Mayadevi). A las 17, "Cocina molecular cordobesa" a cargo del restaurante Inocencio (Jesus María). A las 18.30, "Cocina chic cordobesa", por los chef del restaurante San Leonardo (Agua de Oro). A las 20, "Elaboración de cerveza artesanal y postres centroeuropeos", por especialistas de Villa General Belgrano. Fiestas populares. La cúpula celeste estará dedicada a las fiestas populares. Dirán presente la Fiesta de las Colectividades, la Fiesta del Salame Casero, la Fiesta Provincial del Trigo, la Fiesta del Agricultor de Sampacho, la Fiesta Nacional del Alfajor y la Fiesta de la Cerveza, entre otras. El Mercado. En la cúpula azul habrá diferentes puestos para degustar y comprar productos. Habrá dulces, aceites, miel, salames, ahumados, aderezos, salsas y untables vegetales, chocolates, alfajores, yerba, vinos y cervezas. Se trata de productos de primera marca elaborados en todos el país. Patio de comidas. Un espacio para comer y disfrutar de música al aire libre. Se podrán degustar comidas típicas de Córdoba como los embutidos caroyenses, la polenta blanca con codeguín, el novedoso helado de vino patero y los sabores de Alta Gracia y su Fiesta de las Colectividades. Paralelamente habrá shows musicales y artísticos en un escenario. Seminario Por su parte, el lunes se desarrollará el Primer Seminario de Cocinas Regionales y Turismo, con inscripción previa sin cargo y cupos limitados. Será de 9 a 18, tendrá como ejes temáticos al turismo cultural y gastronómico, abordados por calificados especialistas, entre los que se cuentan el mejicano Sergio Rodríguez Abitia, quien profundizará sobre las articulaciones público-privadas reflejadas a través de la experiencia en su país.También disertará el peruano Andrés Ugaz, director de la consultora Cocina, Identidad y Territorio. A su vez, Claudia Bachur y Gustavo Santos hablarán en una mesa redonda sobre "Oportunidades y desafíos en la gestión y promoción de las cocinas regionales y el turismo gastronómico".La feria es organizada por Ferias y Exposiciones Argentinas y tiene el apoyo de la Provincia y de La Voz del Interior.
Datos útiles
La feria. Abierta del sábado al martes, de 12 a 22, en el Complejo Ferial, Cárcano s/n barrio Chateau Carreras. Sitio web: www.caminosysabores.com.ar.
Entrada. General, $ 40. Menores de 12 años ingresan gratis. Los socios de Club La Voz tienen una promoción 2x1. Estacionamiento, 35 pesos.
