Hace 100 años: Un producto natural barato y nutritivo
Ocurrió el 13 de mayo de 1917.
13 de mayo de 2017 a las 12:01 a. m.
Harina de maíz. El encarecimiento de la vida es una realidad, pero la mayor parte del pueblo no aprovecha todas las combinaciones viables para reducir el presupuesto doméstico.
Entre nosotros gradualmente se va incorporando el consumo de la harina de maíz, pero encuentra cierta resistencia, producida probablemente por el falso concepto de creer que ella es de calidad inferior, bajo el punto de vista de propiedades nutritivas. No hay que creer que sólo se emplea para la polenta, sino que con la misma se preparan series de platos muy exquisitos.
No hay más que consultar cualquier libro culinario para darse cuenta de la serie de postres riquísimos que pueden hacerse con ese producto, uno de los más baratos y nutritivos.
