Colonia Caroya: usarán las hojas de los plátanos como sustrato para producir hongos comestibles
La municipalidad firmó un convenio con una empresa de Jesús María que produce gírgolas.
La Municipalidad de Colonia Caroya autorizó a una empresa para que utilice las hojas de los antiguos plátanos de la avenida principal que quedan como residuo para la producción de hongos comestibles.
Mediante un convenio con la firma Umami Setas, que produce gírgolas en Jesús María, el municipio cederá este residuo para la producción.
Además, se firmaron otros dos convenios por residuos electrónicos y aceite vegetal, informó Noticias Jesús María.
La gírgola es un hongo comestible que es muy requerido en los últimos años para la gastronomía.
Paula Mugni, una de las CEO de la empresa, contó que ellos ya vienen trabajando con los residuos verdes molidos y realizaron un experimento con de los plátanos caroyenses.
Al observar que funcionó, avanzaron en un convenio para poder ser receptores de las hojas de plátano, que serán el sustrato de los hongos comestibles que ellos producen y venden.
