Leche, cal y arena

–En esta ronda de mate veraniega, le puedo asegurar mi estimado don Tecno que los productores trigueros no son los únicos que están preocupados por la cuestión comercial y por los precios. Los colegas tamberos también están en alerta por la suba de costos y plantean una recomposición de valores en tranquera. –Vea, mi gran camarada don Productivo: si del sector lechero se trata bien podríamos decir que tenemos entre manos un balde de cal y otro de arena, porque si acá los precios de la materia prima tienen un atraso relativo, las últimas señales del mercado internacional no son tan malas en cuestión de valores.–Si es por eso, a nivel internacional tampoco son malos los precios del trigo y del maíz. Todo lo contrario, están en niveles históricos muy altos...–Está bien, pero a lo que iba es que, en el caso de la leche en polvo, la última referencia en la sesión de ventas de la Global Dairy Trade de Fonterra, el pasado martes, repitió con una leve suba los precios alcanzados a principio de año y ubicó en 3.960 dólares la tonelada, el cuarto mayor valor desde que este sistema de subasta comenzó a ser implementado en julio de 2008.–No deja de ser una buena referencia, pero a nivel local algunos referentes de la producción están mencionando que, en función de los precios en góndola, la industria estaría en condiciones de recomponer (aumentar) por lo menos un 25 por ciento los valores de la materia prima.–¿A partir de qué valores estamos hablando?–Y..., hoy la leche se está pagando 1,38-1,42 pesos por litro, niveles considerados insuficientes por los productores en razón de que hubo fuertes subas en los costos de la alimentación, insumos, combustibles, energía. Y esto agravado por la sequía, que impide hacer un volumen de reservas adecuado. Tampoco hay líneas de crédito de fácil acceso, a pesar de los anuncios. Lo que también le digo es que del otro lado de la mesa se asegura que el productor no está produciendo con quebrantos o a pérdida y que sería "irresponsable" reclamar 1,70 peso por litro.–Para no cerrar la charla con más pálidas, lo que está incidiendo en la firmeza del precio internacional es que la mayoría de los países exportadores de leche están sufriendo contratiempos climáticos que condicionarán su oferta, caso Australia, Nueva Zelanda. En simultáneo, el mercado está demandado por el crecimiento de los pedidos de Rusia o de China.