"Cerdos para Todos" llegó a China

–Cuando aún no terminamos de digerir cuáles fueron los alcances del programa "Carne para Todos", debido a que lo ambicioso de su eslogan resultó en la práctica ser más ficticio que real, el Gobierno puso ahora en marcha el programa "Cerdo para Todos". Más de lo mismo… –Lo noto algo ofuscado amigo Don Produ. Como para que se vaya tranquilizando, esta vez voy a ser yo el que prepare los mates. Al plan "Cerdo para Todos" se sumó también el de "lácteos para todos". Al igual que las versiones para carne vacuna y pescado, las iniciativas gestadas en la Secretaría de Comercio Interior fueron puestos en marcha a través del Consejo Argentino de Productores (CAP), un órgano que se lanzó a mediados de 2010, en un intento por eliminar la intermediación y permitir que los productos lleguen a menores precios al consumidor. – Su duración ha sido efímera, al menos en el caso de la carne y el pescado. Y en estos tiempos, próximos a las elecciones, se tiñen de condimento político. Comenzaron en el conurbano bonaerense y luego sólo bajaron a algunas provincias. En Córdoba, por ejemplo, estuvieron una sola vez. Muy poco para algo que se denomina "para todos".–En el caso del cerdo, la carne se venderá bajo dos modalidades, en cajas de cuatro kilos. Una incluirá un kilo de carré o pechito, otro de paleta o jamón y dos de cortes más económicos. El costo de esta canasta "premium" será de 40 pesos. En el segundo caso, que costará 30 pesos, el kit de cuatro kilos está integrado por dos kilos de cortes económicos y otros dos de paleta. –Pero no sólo en Argentina se aplican estos mecanismos de carne "baratas". China acaba de anunciar que sacará a su mercado interno las reservas de carne de cerdo para bajar los precios.–Ahí el problema es otro y tiene que ver con el fuerte aumento del precio del cerdo, que subió 35 por ciento en lo que va del año. La escasez de cerdos y el aumento en el precio del balanceado han contribuido a que se eleve el precio de la carne porcina, que es la que tradicionalmente más familias pueden consumir en aquel país.–Según me comentó un colega español que produce cerdos en la zona de Valencia, sólo en junio España le vendió a China unas 10 mil toneladas, casi el 50 por ciento de todas las ventas realizadas en 2010 a China.–El problema es que el cerdo alcanzó en el mercado mayorista chino el mayor valor desde 2004 y eso preocupa a sus autoridades. Por eso la decisión de sacar al mercado sus reservas estratégicas.–Otra forma, diferente a la que se aplica en el país, de intervenir en los mercados, para regular la oferta y controlar los precios.