La ruta del “valle medio” en la provincia de Río Negro se mostrará al mundo entre el jueves 29 y viernes 30 de abril, en un encuentro regional que busca revalorizar la gastronomía patagónica, el turismo de cercanía y a los productores rurales.
Se trata de una nueva edición del Encuentro Bioceánico Hispano Latino Gastronómico (Enbhiga), una organización sin fines de lucro que, desde 2016, reúne y conecta, en distintas partes del mundo, a chefs, productores hortícolas y frutícolas, apicultores, vitivinicultores, medios de comunicación y estudiantes de gastronomía y turismo con la intención de destacar las bondades productivas de cada región y promover el desarrollo turístico de nuevos destinos.
Debido a la pandemia, este año el evento será regional en cada país. En la Argentina, en la Patagonia. El recorrido de 200 kilómetros, con actividades (al aire libre), incluirá a Choele Choel, Luis Beltrán y Lamarque, tres localidades que componen el “valle medio” rionegrino, un sector productivo por excelencia. La zona cuenta, entre otras cosas, con diversidad en miel, frutos secos y vinos; muchos, productos de exportación.
Este nuevo encuentro itinerante –gastronómico, turístico y productivo–, del que participará Voy de Viaje, busca promover un destino emergente, sustentable y, para muchos, desconocido.
A lo largo del trayecto, a la altura del curso medio del del río Negro, se desarrollarán diez intervenciones gastronómicas que marcarán “la ruta del valle medio”.
Cada cocinero interactuará con productores y emprendedores rurales, compartirá recetas únicas con los elementos del lugar en chacras, viñedos y otros escenarios campestres.
El último evento de Enbhiga, en 2019, antes de la pandemia, se realizó en Galicia, España.