La sandía y el melón, las reinas del verano

Estos frutos de gran tamaño nos regalan grandes nutrientes y enormes beneficios. En general aportan pocas calorías, contienen carbohidratos de absorción lenta, fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, fitoquímicos y agua. Te ayudan a mantener tu piel iluminada e hidratada, libre de arruguitas, un corazón sano, tus defensas arriba y buena memoria.

Melón del melonero. Es pesado, jugoso y dulce, de gran tamaño y protegido por una dura corteza. El 80 por ciento de esta fruta es agua, contiene hidratos de carbono, vitamina C, ácido fólico y una buena cantidad de potasio. Es rico en vitamina A y algo de magnesio y calcio. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el beta-caroteno. Cien gramos de melón aportan entre 30 y 40 calorías. Para saber si un melón está maduro, hay que tomarlo entre las manos y si al presionar suavemente cede un poco, significa que está a punto. Exquisito y refrescante con una fragancia tentadora. No te lo podés perder.

Rodajas de sandía. Fruto grande, carnoso y jugoso, más del 90 por ciento es agua. Posee numerosas semillas ricas en vitamina E y una pulpa de color rosado o rojo –por el antioxidante licopeno- con una textura porosa, refrescante y un delicioso sabor dulce. Nutricionalmente se destaca el potasio y el magnesio. Dos buenas tajadas de sandía suplen a un vaso de agua. Es un potente hidratante que favorece la eliminación de sustancias tóxicas, por lo que resulta una ayuda perfecta como desintoxicante. El truco para elegirla es que al darle golpes con los dedos o las palmas de las manos ésta suene a "hueco". Súmalas y degusta de los placeres dulcemente refrescantes.

Frutas en porciónSe recomienda incluir un mínimo de 2 de frutas diarias. 1 porción equivale a: 1 fruta grande2 frutas medianas3 frutas chicas 1 rodaja de melón o sandía o ananá1 taza tipo té de ensalada de frutas o frutillas4 mitades de fruta enlatada bajas caloríasJugo natural de 1 fruta.

A lo grandeMelón. Incluilo como ingrediente en ensaladas, con hojas de menta fresca y condimentada con aceite y limón; con naranjas y apio picado, cebollas, aceitunas y mayonesa. Como entrada acompañando unas lonchas de jamón serrano. Como postre cortalo en dados y mézclalo con frutillas o fresas silvestres. Sorbetes y helados de melón.

Sandía. Prepara deliciosos sorbetes, helados y jugos acompañados de naranja o leche. También podes hacer mermeladas.