Salud integral

El grupo al que pertenecen los cereales, el pan, las galletas, el arroz y la pasta es el de los tan temidos carbohidratos. Es que si bien forman o deben ser la base de tu dieta y son imprescindibles a la hora de cargarte de energía, hay que tener cuidado porque si nos pasamos, también nos recargamos de algunos kilos indeseables.

La recomendación nutricional más aceptada es ingerir entre 6 y 10 raciones todos los días.

Los cereales pueden comerse enteros o procesados, en frío o bien calentitos. Si preferís las versiones enteras, morenas o integrales, estarás eligiendo los cereales que no han sido procesados y conservan su cáscara o salvado. Buena opción. Estos cereales integrales aportan mayor cantidad de fibra, vitaminas, antioxidantes, minerales y fitoquímicos.

Cualquier alimento integral es un alimento muy completo, ya que conserva íntegro el grano del cereal y por tanto tendremos ¡más beneficios!

Entre los nutrientes destacados están las vitaminas del grupo B, la vitamina E, minerales como calcio, potasio y fósforo. Al tener más fibra, nos ayudara a contrarrestar el tránsito lento, a disminuir los valores de colesterol "malo" (LDL) y a cuidar el corazón. Además, aumentará la sensación de saciedad lo que ayudará a que comamos menos y mantengamos un peso saludable.

Otra de las ventajas, es que estos cereales son más sabrosos. Y al tener una textura más firme nos brinda esa sensación crujiente que es irresistible al paladar.

Experimentá con los cereales integrales para darle un sabor diferente a tus recetas. Son una muy buena opción. Son saludables, recomendables y completos. Elegilos y hacé tu salud más "integral".

Cereales saludables

* Trigo entero: rico en Vitamina B.

* Avena: rica en fibra y proteínas.

* Maíz: rico en fécula.

* Centeno: su valor nutricional es parecido al trigo.

* Mijo: rico en proteínas.

* Quinua: rico en proteínas.

* Arroz con cáscara: rico en proteínas, carbohidratos y fibra.

Una buena porción

60g de avena cocida

60g de cereales de desayuno

1 rebanada de pan de harina integral

1 rebanada de pan de trigo entero

60g de arroz entero cocido

60g de pasta cocida

60g de tallarines de centeno

4 galletas saladas integrales

1 rebanada de pan de trigo integral

1 taza de cereal de salvado

media taza de avena, arroz integral, o pasta cocidos.