Tokin Sushi Bar: un pedacito de Tokio en Güemes
Ubicado en la Galería Muy Güemes, explora lo mejor de la comida japonesa y ofrece un innovador diseño de sus espacios.
Ideado por el prestigioso estudio de arquitectura Montevideo, a cargo de Gabriela Jagodnik, Tokin Sushi Bar invita a sus clientes a vivir una experiencia gastronómica y visual como si estuvieran visitando “un pedacito de Tokyo”, pero en Barrio Güemes.
A primera vista puede advertirse una intervención artística de 3.000 piezas de porcelana fría colgando de su techo, moldeadas a mano y esmaltadas por los artistas plásticos cordobeses Agustín Willnecker y Gabriela Rovetto. Se trata de un proyecto arquitectónico que le ha valido varias menciones en revistas internacionales de diseño y arquitectura.
En cuanto a la vajilla, que es única e irrepetible en cada pieza, fue confeccionada artesanalmente por la artista Marion Greiner de Muk Cerámica de Buenos Aires. “Está inspirada en cada persona que nos visita”, menciona uno de los dueños.
Sus mesas blancas y de mármol Carrara son el marco perfecto para que el sushi, que es preparado fresco y en el momento, luzca como una explosión de colores, textura y sabores.
"No somos una franquicia", afirma con orgullo el Sushiman Franco Alvarez, por lo que todo se prepara en el momento en que se ordena.
Quizás esa sea una de las razones por las que no hacen delivery. Entre sus platos se destaca el combinado de sushi “Nikkei” que fusiona las culturas peruana y japonesa, y el célebre Ramen en sus diversas versiones, entre muchas otras alternativas.
Asimismo, su carta de coctelería resulta la sobremesa ideal para las famosas sesiones #AfterDinner que musicalizan los mejores Djs de Córdoba hasta altas horas de la madrugada.
"Es un barra de coctelería premium escondida detrás de un restaurant de sushi", describe su encargada, Lara Da Silva.
Tokin Sushi Bar abre sus puertas de miércoles a domingo de 19 a 3 am, y los viernes y sábados al mediodía con menú ejecutivo. Se encuentra ubicado en la calle Fructuoso Rivera 260.
Sólo con reserva previa mediante la web tokin.meitre.com
