Verde, que te quiero verde
La albahaca es sabor en estado puro, y tiene propiedades digestivas.
Licenciada en NutriciónMatrícula profesional 2670Hay una manera de condimentar tus comidas y disfrutar del aroma. Eso es la albahaca, la reina de las hierbas.
Todas las aromáticas tienen el poder de intensificar el sabor de tus alimentos, potenciando además su color. Ademaás de la albahaca, estamos hablando de romero, orégano, albahaca, menta, tomillo, estragón, laurel, salvia, eneldo o perejil. Tienen la virtud, además de ayudarte a reducir o reemplazar la sal. Es decir, son la suma de sabor y salud. Nada mal para estos tiempos.
La albahaca es originaria de la India, país en el que se la consiera la hierba protectora del alma. Claramente, tiene un poder estimulante que, además, ayuda en la digestión.
Esta planta que bien podés tener en una linda maceta en el jardín o en el balcón para cortarle unas hojitas cada vez que te haga falta, es la base de la salsa genovesa pesto.
La podes consumir fresca o seca, para aderezar tus pastas, salsas, sopas y ensaladas. Y si secás las semillitas, tendrás albahaca para siempre.
100 gr de albahacaProteínas: 2,9gGrasa: 1,2gHierro: 5,3mgCalcio: 325mgVit. C: 20mgVit. A: 244ug
