Mitos y verdades de la alimentación

Permanentemente recibimos información sobre la alimentación, pero no siempre todo lo que leemos o escuchamos se corresponde con la realidad. Es que existen diferentes creencias acerca del valor nutritivo de los alimentos y eso muchas veces nos confunde o nos hace entrar en el error. Hoy trataremos de ayudarte a discernir en ese mar de mitos y verdades. Empecemos por las mentiras, algunas súper difundidas. Aquí están las razones que desmitifican frases como estas: "Para bajar de peso hay que reemplazar el pan por galletitas".  Esto no es así, ya que las galletitas se elaboran con grasa, algo que el pan blanco no posee."Las tostadas engordan menos que el pan fresco". El pan tostado sólo pierde algo de agua, pero sigue aportando las mismas calorías que el pan fresco."El aceite de oliva no engorda". Falso. Al igual que todos los aceites, aporta 9 calorías por gramo. Pero son ricos en vitamina E (antioxidante natural), fitosteroles y ácido oleico."Los alimentos integrales no engordan". También es un error. Los cereales integrales aportan más fibra que los refinados, pero aportan las mismas calorías. Es por las excelentes propiedades de la fibra que se aconseja su consumo."Hay que hacer seis comidas por día". No es necesario. Lo recomendable son cuatro comidas diarias y dos colaciones, dependiendo ésto del estilo de vida de cada persona.Cinco verdadesLa comida es nuestra gran aliada en el camino de la salud. Por eso, lo importante es informarte, conocer y buscar la mejor alternativa para elegir el desafío de una alimentación que te ayude a estar bien. Aquí van cinco ideas que, a la vez, son cinco verdades de la buena nutrición:Consumí 5 porciones de frutas y verduras por día, para incorporar todas las vitaminas, minerales y antioxidantes.Disminuí el consumo de sal y azúcares.Aumentá el consumo de pescado, ya que es rico en ácidos grasos esenciales.Alcohol con moderación. Se recomiendan dos copas de vino para los hombres y una copa al día, para las mujeres.Ejercicio físico para vivir más y mejor. Media hora de caminata tres ó cuatro veces a la semana, es el mejor complemento de la nutrición.