La casa más linda
Villa Clara es un nuevo restaurante dedicado a pescados y mariscos, ubicado en una hermosa propiedad de Villa Belgrano.
El nuevo restaurante Villa Clara está situado en una hermosa casa de Villa Belgrano, frente al Colegio Alemán. Cuando uno entra y ve ese parque, esa fuente, y esos autos estacionados, se imagina que adentro está toda la aristocracia local, cenando con manteles largos, violines stradivarius y una luz muy tenue para mantener la discreción.Pero no. Adentro se transforma en un alegre comedor, con luces altas, muchas mesas, mozas sin uniforme estricto y una carta desestructurada con consignas al estilo "mangia che te fa bene" o la promesa de que vamos a vivir "la noche de nuestros sueños".Pero bueno, más allá de la hermosura del lugar y la elección del estilo, el servicio es bueno y la comida, basada en pescados y mariscos al estilo mediterráneo, también tiene sus laureles ganados (el restaurante es de la familia de la pescadería Fazzio). Una promotora ofrece degustación de vinos y finalmente nos quedamos con uno de los productos que ofrecía: La Consulta Chardonnay Reserva 2009, 95 pesos. Llegó con dos empanadas de mariscos de regalo y, con sorpresa, se acomodó en una sillita para bebés.De appetizer, además de las deliciosas empanadas, ofrecen un buen escabeche de verduras para acompañar con panes varios. Y de entrada, ordenamos Calamaretes a la plancha con cebollas caramelizadas y colchón de rúcula, 45 pesos.Es una porción realmente abundante que podría ser un plato principal. Los calamares se presentan súper tiernos, en un punto de cocción muy interesante que destaca la noble textura del molusco.Se complementa con cebollas amargas por un dorado pronunciado, junto con hojas frescas de rúcula que en ese contexto, aportaron mucha frescura verde junto al jugo de limón (rúcula y limón, dupla ganadora desde el vamos). Pescados y mariscosDe principales ordenamos Abadejo a la plancha con limón, 49 pesos, acompañado de vegetales salteadas a la manteca, 25 pesos. Se trata de un filete de pescado blanco, de un centímetro de grosor y presentando en su punto (carne firme), con bordes pardeados (aportando sabor y textura) y acompañado de una cazuela con zanahorias, chauchas, choclos y arvejas a la manteca. Pero fue el otro plato el que más se destacó. Ostiones a la parmesana, 50 pesos. Se trata de una receta italiana preparada con ostiones, un molusco bívalo de la familia de la ostra y la vieyra, que llegan con una suave salsa de tomate y zanahoria y un intenso gratinado del queso, con un toque de perejil picado para levantar perfumes. De postre, nos ofrecen uno fuera de carta, que sigue la sintonía tradicional del restaurante: Budín helado, 25 pesos. Se trata de una porción más que generosa de pionono relleno de dulce de leche y helado de crema, todo bañado con chocolate negro. Una explosión de sabores dulces sobre el plato, para finalizar una buena visita.Villa Clara* * * Fransisco Aston 6165.Reservas al (0351) 152-312711.Abierto de martes a sábado por la noche.Efectivo y tarjetas.
