Energía de raíz

Licenciada en Nutrición. Matrícula profesional 2.670El ginseng es originario de Asia, y se usa desde hace siglos con fines medicinales en los países asiáticos, sobre todo en China. Es una planta de hojas verdes que contiene vitaminas del grupo B y C, así como aminoácidos. Los principios activos del ginseng son los ginsenósidos contenidos en la raíz, lo que convierte a esta parte de la planta en la más interesante desde el punto de vista fitoterapeútico y dietético.Tiene una acción vigorizante, ya que contribuye a mejorar el estado físico. Lo podemos utilizar como tónico y también se le atribuyen potencialidades afrodisíacas. Otra de sus propiedades es la renovación de la actividad cerebral: aumenta los reflejos, la memoria y nuestro rendimiento intelectual. Existen caramelos, chicles y hasta infusiones y aceites que nos permiten gozar de los beneficios de esta poderosa raíz. Su sabor es dulce y a la vez refrescante. Pero por este efecto energizante, su ingesta debe ser siempre de manera controlada y bajo asesoramiento.Para consumirlo, hay que cocinarlo en una cazuela de barro o de porcelana (nada de metal). Primero, sumergir el ginseng en agua fría unos cinco minutos, y recién entonces ponerlo al fuego. Una vez que rompa el hervor, cocer a fuego lento una hora.

Vigorizante y saludable

1. El ginseng aumenta la sensación de vitalidad, lo cual mejo- ra la capacidad de resistencia a situaciones de estrés.2. Estimula la memoria y mejora la salud física y psíquica.3. Es un poderoso antioxidante.4. Se le atribuyen también funciones afrodisíacas.