Semana de la hamburguesa 2022: cuáles son las ganadoras de la competencia anual
Se eligieron las campeonas en las categorías “clásica”, “gourmet” y “veggie”.
Este miércoles, en el marco de la Semana de la hamburguesa 2002, se eligieron las mejores hamburguesas de Córdoba según la competencia anual organizada por Circuito Gastronómico.
Con un jurado integrado por gastronómicos, periodistas, creadores de contenido y foodies, se eligieran tres hamburguesas destacadas en cada una de las tres categorías en las que se podía competir: clásica, gourmet y veggie (vegana/vegetariana).
Los estabelcimientos que participaron en el certamen fueron: Billy Beer, El Triángulo Parador, La Esquina hamburguesería, Pizzería Don Luis, La Comanda, Junior B, Quedate Pancho, Papanato, Fat Burger, Hoppiness Club, Rincón Nuestro Tejeda, 3 Tomates, Rooftop, Drakkar Cervecería y Parri vegana.
En la competición, el jurado dividido por categorías tuvo que probar cada una de las muestras participantes y evaluar no sólo el sabor de la hamburguesa sino también su aspecto general, el pan, los aderezos, el medallón, el balance entre los ingredientes y la “sensación de mordida”.
Categoría Veggie (vegana/veggie)
Tercer puesto: Quedate Pancho
Segundo puesto: Parri Vegana
Ganadora: Drakkar Cervecería
Qué tiene la hamburguesa ganadora. Medallones Not Co, colchón de pimientos asados y ahumados en un ahumador junto con champiñones. Lleva una salsa ahumada de las mismas verduras, se procesa, se sala, se condimenta y se usa de smoke. Lleva queso danbo vegano.
Categoría Gourmet
Tercer puesto: Rooftop
Segundo puesto: La Comanda
Ganadora: 3 Tomates
Qué tiene la hamburguesa ganadora. Medallón de carne, cheddar, provoleta, panceta ahumada, barbacoa, mayonesa con pasta de ajo y mac & cheese (fideos codito con cheddar y parmesano).
Categoría Clásica
Tercer puesto: Quedate Pancho
Segundo puesto: Junior B
Ganadora: Hoppiness
Qué tiene la hamburguesa ganadora. Medallón con mezcla propia (“es el blend nuestro”), panceta ahumada con manzano, lechuga, tomate, pickles de elaboración propia y pan clásico.
