Paulina Cocina y una alternativa alemana para el clásico pan dulce navideño
La famosa cocinera compartió en su canal de YouTube un tutorial en el que muestra cómo preparar un Stollen.
El canal de Paulina Cocina en YouTube está repleto de recetas, pero recientemente compartió un tutorial que probablemente sea particularmente interesante para aquellos que se encuentran navegando entre las posibilidades para definir el menú de estas fiestas.
Se trata de un Stollen, una especie de pan dulce alemán que tiene una forma diferente al que consumimos tradicionalmente. “El Stollen es un pan dulce alemán muy muy rico. Se trata de una receta navideña típica: un pan con frutos secos, dulce y exquisito que en lugar de crecer hacia arriba como el pan dulce, tiene una forma particular. La forma del stollen representa al niño Jesús envuelto”, cuenta la cocinara en la descripción del video.
“Hace rato que quiero saber cómo hacer stollen y encontré esta receta de Pedro Lambertini que me encantó”, detalló luego.
Ingredientes ¿qué necesitás para prepara un Stollen?
- 500 gr. de harina 0000
- 150g de azúcar
- 40 gr. de levadura fresca
- 350 gr. De frutos secos
- 150g. azúcar
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla
- Cognac 1 chorrito
- 180g. de manteca
- Un chorrito de esencia de vainilla
- Azúcar impalpable
