Estos son los platos destacados de la Semana Gastronómica 2016
El próximo miércoles 16 larga la semana más rica del año en la ciudad de Córdoba y alrededores. Habrá ferias callejeras, eventos especiales y menús a precio promocional en los restaurantes.
Il Forno di Marco (Antonio del Viso 295) ofrece una pizza elaborada con salame de Colonia Caroya en un menú de tres pasos más bebida que cuesta $ 150. Reservas al (0351) 472-3410.
San Leonardo (Agua de Oro) ofrece una entrada de escabeche de hongos serranos, que forman parte de un menú de mediodía que cuesta $ 200. Teléfono (03525) 49-3660.
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Sibaris (Buenos Aires 214) ofrece un menú con platos como huevo de campo pochado sobre hongos de los pinares, o pejerrey marinado con aceitunas, nueces e hinojos, cuadril a las brasas, espárragos y puré de papas; ravioles de cabrito en su jugo de cocción, parfait de miel y maní con frutas de estación y quesillo con helado de calabazas y frutas en almíbar. Cuesta $ 412 (tres pasos) y $ 330 (dos pasos). Reservas al (0351) 425-4477.
La Comarca (Fragueiro 1580), anuncia por $ 300 una entrada de cheese cake de queso de cabra, un principal un roll de conejo en cocción larga relleno con hinojo y zanahorias confitadas y, de postre, peras al Frambua. Teléfono (0351) 473-2218.
El Celta (Jerónimo Luis de Cabrera 269) en su menú de tres pasos incluye trucha curada, jamón serrano y queso de cabra; y pejerrey con suave pesto de maní y papas rellenas (tres pasos a ). Reservas al (0351) 152-950561.
Bistró del Poeta, el restó del hotel Holiday Inn (Fray Luis Beltrán y Cardeñosa) ofrece entrada de tamal de trucha y vinagreta de hongos, principal de cabrito horneado y vegetales asados y, como postre, un tocinito del cielo y bizcochuelo de queso y membrillo ($ 350). Teléfono (0351) 477-9177.
Guantanamera (Esquiú 6) anuncia pinchitos de salame de Caroya, queso de cabra y aceitunas de cruz del eje; chivito cordobés braseado y mousse de mandarina, todo a $ 240. Teléfono (0351) 156-544040.
Sabores del Perú (Jerónimo Luis de Cabrera 1041) anticucho de pescado con crema de aceitunas, cabrito en salsa andina y de postre picarones con helado a $ 290. Reservas al (0351) 471-7520.
Mercado Central (Belgrano 840) ofrece una bondiola de cerdo marinada en cerveza negra artesanal con croute de maní, verduras asadas, puré de batata y miel, en un menú de tres pasos a $ 450.
Raíz del Cerro (Roque Funes 1791) anuncia una entrada de empanada de matambre cortado a cuchillo, principal de matambre de cerdo con romero y limón sutil con hojas verdes y tomates secos, en un menú de tres tiempos, a $ 310. Teléfono (0351) 153-845969.
Los Cabritos de Roberto (Virgen de la Merced 2500) entrada de empanda y un principal de cabrito con guarnición (papas o ensalada) a $ 250. Teléfono (0351) 487-8634.
Late (Achával Rodríguez 152) tiene un menú muy pintoresco con un principal de entraña a caballo acompañado de crocante de papa y batata con salsa criolla y chimichurri a $ 250. Teléfono (0351) 157-567442.
Romero Bar (Derqui 105, Villa Allende) anuncia entrada de champiñones rellenos de conejo ahumado con ensalada de berros y vinagreta de maní; principal de trucha serrana en salsa de champán Jairala Oller (de Ischilín) y de postre, blinis relleno de queso de cabra y dulce de higo con helado de pomelo rosado. Teléfono (03543) 43-3234.
El Bistró del Museo Caraffa (Poeta Lugones 411) anuncia de entrada un solomillo envuelto en panceta con salsa de algarroba, un plato principal de sorrentinos de cordero a la plancha sobre espejo de Malbec o una trucha serrana en manteca de cardamono y peperina con espárragos gratinados y papas horneadas. De postre, brownie de algarroba con helado de crema. Todo por $ 230. Reservas al (0351) 153-701847.
