Curso de cocina regional cordobesa y otras noticias gastronómicas
“Cata para curiosos” en un resto bar de Güemes y “Semana del Vermú” en un restaurante de Villa Belgrano y cenas shows folklóricas en Ruta 20.
El chef Federico Massacesi, de Upa! Sabores Viajeros, dictará en abril un curso de Cocina Regional Cordobesa, en el instituto Superior Mariano Moreno. El chef promete “un recorrido a través de recetas, ingredientes y técnicas, promoviendo el conocimiento e interés de los sabores locales y poniendo en valor nuestra gastronomía y los productos de cada región”.
Así, se abordarán técnicas de cocción, panadería, conservas, tratamiento cárnico, aderezos, dulces y repostería. Para realizar el curso no es necesario contar con conocimientos previos y la formación puede ser asumida como una herramienta para la realización de emprendimientos gastronómicos, como así también para ser aplicada en diferentes ámbitos: restaurantes, hotelería, escuelas, familiar, etc.
Habrá cocineros y productores de Córdoba invitados para brindar charlas que enriquecen los saberes de la temática. Y, al finalizar el curso, se propondrá una salida a campo (actividad opcional), en la que se visita un establecimiento rural, con actividades y realización de recetas regionales.
Serán 12 clases y se cursará los días lunes de 18.30 a 21. Más info al (0351) 152-462975 o al (0351) 425-4510 y 425-4204. Email: [email protected].
Nueva “cata para curiosos” en Apartamento
Esta noche de jueves 23 de marzo, desde las 21, Apartamento (Achával Rodríguez 365, Güemes) propone una nueva edición de sus “Catas para curiosos”, esta vez con bodega Mara de Ernesto Catena. Habrá vermú de bienvenida, cuatro vinos de la bodega invitada, tapeo y la presencia del sommelier. $ 4500 por persona. Más info al (0351) 152-089139.
Semana del vermú en República Restaurant
Hasta el próximo domingo se desarrolla la “Semana del Vermú” en República Restaurant (Recta Martinoli 5631), con happy hour de 17 a 20. Y además, con la tabla “Picoteo del atardecer”, sale un vermú de la carta a elección, de regalo. Más info al (0351) 155-468254.
Cenas show con folklore en vivo en Ruta 20
Lo de Villalpando Cocina y Vinos de Salta (Fuerza Aérea 2450) propone cenas show de jueves a sábado, con diversos artistas repasando en vivo parte del repertorio del flolklore argentino. Esta noche de jueves anuncia a Julio Manzanel junto a Darío Guidoni e invitados. Mañana (viernes 24) tocará Franco Helman y, el sábado, Jorge Reche junto a Leonardo Cavanna, Martín Arce y Fernando Susa. Contacto: (0351) 807-8561.
