Balü: cerveza artesanal con alma sureña
Un proyecto nacido entre amigos de Río Negro, hoy genera 600 litros mensuales y espera duplicar su producción en el próximo semestre.
26 de septiembre de 2017 a las 07:30 p. m.
La movida cervecera se da a lo largo de todo el país, a pequeña y gran escala. Como pasa en Córdoba, los pequeños productores del sur usan su tiempo libre para experimentar con diferentes estilos y ganarse lugar en un mercado que no para de crecer.
Las microcervecerías hoy en día representan una fuente de ingresos y un hobby creciente para jóvenes y mayores. Desde hace cinco años se afianza la producción artesanal de cervezas y en algunos lugares, como Cervantes, de donde Balü es oriunda, conviven muchas marcas, crecen los centros de recarga y las microcervecerías y varios proyectos esperan habilitación. Esta situación motiva a los productores, quienes confían en el futuro de la producción.
"El de la cerveza artesanal es un mundo con futuro, porque el tamaño de la ciudad no impide que se instalen pequeños proyectos. La gente siempre está dispuesta conocer y a probar nuevas cervezas", cerraron.
