Cocina con actitud

Rock and tapas es una novedad en Nueva Córdoba. Cuando alguien pide un trago o una cerveza, el vaso sale acompañado de una tapa, tal como sucede es España.

Parece un milagro pero no, es una cuestión de actitud y lo que se propusieron algunos españoles residentes en Córdoba cuando la casualidad los juntó. Emprendieron este bar con temática musical (las paredes rinden homenaje al rock nacional e internacional) y al parecer de vez en cuando hay bandas invitadas, como la que toca hoy (que suena muy bien).

La carta muestra muchos pinchos y montaditos, muy tentadores todos, a precios que rondan los $ 25. Nosotros venimos a cenar y nos tentamos con dos. Primero, el Pincho Moruno, $ 40, que es un brochet de carré de cerdo marinado con especias árabes y salsa de yogur y menta.

Luego, un “Tosta” de escalibada con queso brie y anchoas, $ 40. La tosta es un sándwich abierto, con una sola tapa de pan, esta vez con verduras asadas (cebolla, berenjena, pimiento, bien dulce) gratinadas con queso Brie y anchoas. Una delicia atrás de otra.

Vale aclarar que cuando ordenamos el Santa Julia Syrah Rosé 2012, $ 65, con perfumes rojos a flor de piel, la moza invitó sobre una laja negra (todos los pinchos, tapas y platos llegan sobre lajas) dos albondiguitas deliciosas, con salsa de tomate y ají. Nos sentimos bienvenidos al mundo del tapeo.

Gambas y calamares

De platos principales vamos a pedir frutos de mar. Primero, Calamar a la plancha con gremolata de cítricos acompañado de ensalada verde con tomates glaseados, $ 42. Tuvo buenas y malas. Entre las primeras, el precio, el punto de cocción y el sabor delicado de este molusco cocido a la plancha.

Entre las segundas, olvidaron quitar la pluma del tubo, los cítricos no aparecieron en la salsa (más bien preponderó el ajo y el perejil) y a la ensalada que acompañó le faltó, al igual que a los verdes que acompañaron las tapas iniciales, un aliño que haga perfecto cada bocado.

Luego, Gambas al ajillo, $ 70. Llegó una gran cazuela de langostinos pelados, bien líquida, de rojo intenso, en una reducción de vino blanco, pimentón y ajo que resultó una delicia.

El patio está encantador pero vamos a pedir el postre adentro para ver al grupo de cerca. Toca Pablo Ruggeri y su banda, folk y pop virtuoso para un trovador moderno. La Crema catalana, $ 23, resulta cremosa, sabrosa y crocante en su superficie, y nos deja realmente satisfechos.

Para celebrarlo, nos vamos a despedir con un trago de la casa, un Love Soul, $ 42. Se compone de vino espumoso, jugo de piña, jugo de naranja, un dash de lima, hielo y azúcar. Sabores cítricos para terminar una noche que seguramente no será la única que vivamos en este espacio de rock y tapas.

Rock and tapas

Bueno y medio

Ituzaingó 1041. Nueva Córdoba.

Reservas al (0351) 460-1853.

Abierto de lunes a lunes a la noche.

Efectivo y tarjetas.