Un bife en Punilla

Esta visita se desarrolla en La Churrasquita, un clásico que ya tiene 40 años de servicio y que está ubicado sobre la costanera, antes del puente de pleno centro. Es una esquina vidriada muy linda, con un salón iluminado y una galería que invita a disfrutar la vista al lago y el aire serrano.La oferta propone parrilla completa, cortes, pastas y minutas. Como appetizer, apenas aterrizamos en la mesa, nos traen una mini empanada frita y un muy rico jamón junto a un dip de queso crema condimentado con  hierbas y especias.Este amable recibimiento nos abre el apetito. Hay muy buenos precios en los vinos, con lo cual, ya entusiasmados con el comienzo y la amable atención, optamos por un Saint Felicien Malbec ($ 89), cosecha 2010, que finalmente y muy a nuestro pesar, le quedará demasiado grande a la noche.La parrillaLa parrilla libre anuncia chorizo, morcilla, chinchulín, tapa de asado, tira, vacío, matambre y pollo. Antes de eso probamos como entrada una rica provoleta ($ 40) y ordenamos las ensaladas: rúcula y queso parmesano ($ 28) y papas fritas con huevo revuelto (). Y aquí empiezan los problemas.La rúcula estaba verde, fresca, súper expresiva. Pero las papas llegaron retorcidas, opacas y gomosas, con el huevo seco, híper cocinado. Luego llegaron los cortes: chorizo, morcilla, chinchulines (textura gomosa), tira de costilla, y mucho matambre  y pechito de cerdo, casi todo recalentado, entre otros defectos que saltaron a la vista. La sensación que queda es el de una falta de voluntad y capacidad para ofrecer un buen servicio gastronómico en tiempo real. La Churrasquita* * Sabattini 109. Carlos Paz. Teléfono (03541) 43-6683.Abierto todos los días, mediodía y noche.Efectivo y tarjetas.