Beneficioso racimo

Fruta carnosa de un sabor dulce que se presenta en racimos de múltiples colores, según su variedad. La composición de la uva varía según se trate de blancas o negras. En ambas, se destacan dos tipos de nutrientes: los azúcares –principalmente glucosa y fructosa–, más abundantes en las uvas blancas y las vitaminas (ácido fólico y vitamina B6 que ayuda a mantener la función normal del cerebro). Su riqueza en azúcares, las convierte en una de las frutas más calóricas (alrededor de 63 calorías las blancas y 67 calorías las negras). Entre los minerales, el potasio –necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular– es el más abundante, y se encuentra en mayor cantidad en la uva negra; mientras que el magnesio y el calcio están en cantidades moderadas y son más abundantes en la uva blanca. Aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas del complejo B, y diversas sustancias con reconocidas propiedades beneficiosas para tu salud, como los antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura. Uno de estos fitoquímicos es el ácido elágico y otro, el resveratrol. Tienen efectos preventivos del cáncer y de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a regular la concentración de colesterol, porque disminuyen la oxidación de LDL (colesterol malo) y contribuyen a regular la presión arterial. Según algunas costumbres, al comienzo de cada Año Nuevo se consumen las 12 uvas de la suerte (Ver Infografía).

¡No 
te las olvides! Hasta el miércoles.