Ensalada de arroz con verduras: preparado ideal para una noche al aire libre
Mezclando sabores, colores y texturas (zanahoria, tomate, arvejas, remolacha, etcétera) recurrimos a alimentos ricos en antioxidantes que aumentan las defensas y cuidan la piel de nuestro cuerpo.
El arroz es un compañero ideal para una noche de camping. Su aporte siempre es energéticamente nutritivo.
En cuanto a los nutrientes de este alimento básico, cabe destacar que es rico en hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales, fibra, vitaminas del complejo B (principalmente tiamina, niacina, B5 y B6), E, minerales como el magnesio, el fósforo, el potasio y el selenio.
Mezclando sabores, colores y texturas (zanahoria, tomate, arvejas, remolacha, etcétera) recurrimos a alimentos ricos en antioxidantes que aumentan las defensas y cuidan la piel de nuestro cuerpo.
Para las personas vegetarianas, este cereal se combina con legumbres (lenteja, porotos, soja, entre otros) o con productos lácteos dándole potencial a sus proteínas.
Si, además, le agregamos pescado se suman enormes beneficios al plato. La caballa o el atún tienen ácidos grasos esenciales como el omega 3 con propiedades cardioprotectoras que reducen la presión arterial, aumentando el colesterol bueno y disminuyendo el colesterol malo y los triglicéridos. También aportan proteínas de buena calidad, potasio, yodo, fósforo y vitamina A.
¿Y las calorías?
A la hora de la verdad, las ensaladas no siempre son sinónimos de pocas calorías.
La clave está en lograr darle un sabor diferente con el aliño o los aderezos que más gusten.
La versatilidad del arroz es indiscutible y sus combinaciones son infinitas. Se puede jugar con las mezclas de colores para asegurarte aportar diferentes nutrientes y antioxidantes que van a cuidar tu salud.
Planificar las comidas y aprender a disfrutar en un ambiente al aire libre –con la naturaleza como fondo– ayuda a vivir una aventura de manera saludable y sin preocupaciones.
¡Hasta el lunes!
*Licenciada en Nutrición
