Mestre licita comida para escuelas por $150 millones

Sin la repercusión mediática que concitan –por ejemplo– las licitaciones del transporte urbano o la basura, la Municipalidad de Córdoba se encamina a definir otro proceso licitatorio de alcance nacional e igualmente millonario. El 7 de julio próximo se abrirán los sobres con ofertas para el servicio de racionamiento en cocido para las escuelas y jardines maternales, rubro en el cual la Municipalidad proyecta gastar casi 150 millones de pesos en los próximos dos años.Esta es, por lejos, la contratación de mayor envergadura en lo que va de 2014. Las más significativas hasta ahora habían sido las obras civiles del Teatro Comedia y contrataciones para bacheo, por 9 y 7 millones de pesos, respectivamente.Las empresas que resulten adjudicatarias prestarán el servicio durante dos años, con opción a prórroga por uno más, con lo cual los efectos de esta licitación se extenderán más allá de la gestión de Ramón Mestre.En rigor, lo propio le ocurrió al actual intendente ya que el servicio que hoy prestan las firmas General de Abastecimiento SA, Rodel SA, Servicio de Alimentos SA, Dimaria SA y Nutrición Profesional SRL remite a contrato firmado en 2010, durante la gestión de Daniel Giacomino. Mestre lo prorrogó, con una redeterminación de precios realizada a fines de 2012.En la actual licitación se repetiría el esquema de cinco prestadores.El servicio de racionamiento en cocido incluye 16.600 raciones diarias aproximadamente, que son desayuno, almuerzo y merienda (turno mañana y tarde respectivamente).Esta erogación tiene fuerte impacto en el presupuesto de la Secretaría de Educación, aunque es asumido como un costo inamovible, por al menos dos motivos: las escuelas municipales están en barrios periféricos y su matrícula está conformada por niños como muchas carencias socio económicas; a diferencia del programa provincial Paicor, en estos establecimientos se alimentan en la escuela casi la totalidad de los alumnos que van a clases."En el caso de Jardines y primer grado, las prestatarias sirven la comida a los niños sentados. Además de la calidad educativa, resulta evidente que el gasto más grueso para el municipio, pensando que son escuelas periféricas que tuvieron históricamente un rol de contención social importante, está en la alimentación de los niños", dijo la secretaria de Educación municipal, Brenda Austin.Eso se refleja en las cuentas. Para 2014, Educación tiene asignados fondos por 452.986.514 pesos, de los cuales unos 360 millones van a honrar los compromisos salariales con el personal, que en el caso del servicio educativo constituyen el principal insumo."Este dato es consistente con lo que ocurre en los distintos sistemas educativos (nación, provincias y otros países) donde los porcentajes de incidencia son similares. Incluso, en algunas universidades nacionales, lo destinado a salarios supera el 90 por ciento de los recursos", precisó Austin.Del saldo presupuestario de 92 millones de pesos de la Secretaría, el racionamiento en cocido insume 66,4 millones; el resto se destina a bienes de consumo, como guardapolvos, zapatillas, equipos deportivos (6,8 millones) y bienes de capital, por 19 millones de pesos (ese dinero se destinará a la construcción de Parques Educativos).Tras la devaluación del año pasado y también por impacto de las paritarias del gremio gastronómico, para poder calzar económicamente la licitación en marcha, Educación recibió un refuerzo presupuestario de 8 millones de pesos. Así, la masa de fondos no afectada a lo salarial alcanzará los 100 millones de pesos en el año.

Si la licitación se adjudica a precio similar al cálculo oficial, impactará en tres ejercicios: 2014, 43 millones de pesos (a esto hay que agregar 26 millones de pesos por el período marzo-julio pasados); 2015, 66,4 millones de pesos; y 2016, 38 millones de pesos.