La importación de carne uruguaya aumentó 63%

Aunque el volumen es bajo, el dato tiene un alto valor simbólico. Hasta julio ingresaron 1.031 toneladas desde Uruguay. Los datos corresponden al último boletín semanal del Instituto Nacional de Carnes uruguayo. Allí se consigna que entre enero y julio, las exportaciones de carne vacuna a la Argentina crecieron 63 por ciento.En el mismo período del año pasado, los envíos habían sido de 632 toneladas. Ahora llegaron a 1.031. El principal mercado regional para Uruguay es Chile, seguido por Brasil y Venezuela.La Federación Rusa, en tanto, es el principal destino de sus exportaciones de carne. Después viene la Unión Europea y Estados Unidos.En tanto, de este lado del Río de la Plata, no se descarta que entre fines de este año y principios de 2011, el consumo interno de carne vacuna siga retrocediendo.Dirigentes y especialistas creen que, debido a una menor oferta de animales, la ingesta doméstica podría disminuir entre cinco y ocho kilos anuales por habitante. De ocurrir eso, el nivel caería por debajo de 50 kilos per cápita, ya que actualmente se ubica en 56,6 kilos, después de haber tocado los 70 kilos anuales durante 2009.Consultores como Víctor Tonelli y Fernando Canosa coinciden en que los próximos tres años estarán marcados por una demanda insatisfecha y que el incipiente proceso de retención de vientres recién dará sus frutos en 2014.