La actividad en los frigoríficos se redujo 20%

Durante el primer cuatrimestre del año, el ritmo de producción en los frigoríficos cayó 20,6 por ciento. Entre enero y abril, la faena nacional de bovinos alcanzó los 4,085 millones de cabezas, 1,058 millón de cabezas menos que en igual período de 2009, cuando se faenaron 5,143 millones de cabezas, de acuerdo con datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Cicrra). La disminución equivale a una retracción en la producción de carne de 238.250 toneladas.

"Para tener una idea de la magnitud del retroceso, en el ránking de los últimos 21 años, el primer cuatrimestre del corriente ejercicio se ubicó en el puesto 16", precisaron desde la entidad industrial.

Entre la razones de la caída en el nivel de actividad, la cámara enumera como causa principal las intervenciones oficiales sobre el comercio de carne, lo que ha generado la reducción del stock de hacienda y, en especial, del rodeo de madres, lo que afectó negativamente los índices de eficiencia productiva.

También considera como una limitante la gran sequía que afectó a las zonas productoras entre mediados de 2008 y mediados de 2009, fenómeno que causó la muerte de una importante cantidad de animales, una caída en los índices de preñez y una menor la disponibilidad de hacienda para engordar y finalmente para enviar a faena.

Como consecuencia de esta menor actividad, el consumo doméstico de carne se redujo 20 por ciento. Se ubica en 56,3 kilos por habitante al año.