En cuatro años, se cerraron 20 frigoríficos en el país

Mientras el ministro de Agricultura nacional, Julián Domínguez, presentaba ayer el Plan Estratégico Agroalimentario como “una herramienta para despertar la conciencia de la gran oportunidad que tenemos como país”, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) mostraba la contracara de la política oficial.

La entidad que preside Miguel Schiariti dio a conocer un durísimo informe sobre la situación que atraviesa la industria frigorífica en el país, complicada por la menor oferta de hacienda, la baja del consumo interno y las restricciones a las exportaciones.

En el análisis aseguró que “la política antiganadera” que se lleva adelante “desde 2006” provocó el cierre “de 20 plantas frigoríficas, entre las cuales se encuentran las tres empresas cerradas del grupo brasileño JBS”.

Y apuntó contra el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, a quien achacó un “desconocimiento del sector en particular y de la economía en general” por haber “llevado adelante con innegable éxito la actual política de destrucción de la cadena cárnica”.

Además, cuestionó la iniciativa del funcionario de intervenir en las plantas que JBS vendería. “Salvo que pretendamos reeditar el paradigmático logro de la recuperación de la papelera Massuh”, indicó en forma irónica.

Ciccra considera que la “disociación absoluta e irreconciliable entre el discurso oficial y la realidad” se traduce en que “nunca en la historia del país el precio de la carne al consumidor tuvo los actuales precios ni cayó de manera tan abrupta el consumo per cápita”.

La entidad señaló que en el período enero-julio, la demanda interna se ubicó en 56,6 kilos anuales por habitante, el guarismo más bajo de la década.

Agrega que nunca se atravesó “una crisis laboral tan desesperante como la actual”, ni siquiera cuando se cerraron los envíos a todos los mercados.

Ayer, el ministro de la Producción de Santa Fe, Juan José Bertero, advirtió que “la cadena de valor de carne bovina tiene un problema muy serio” y destacó que “entre 5.000 y 7.000 puestos de trabajo están a punto de quedar en la calle”.

En Córdoba, la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (Afic) señaló días atrás que las plantas que faenan menos de mil animales por mes están trabajando al borde de las pérdidas.

Esa situación afecta al 30 por ciento de los frigoríficos de  la provincia. Además, muchas empresas se quejan del perjuicio que les genera la faena clandestina. “Es una actividad que está en auge. Es imposible que una carnicería compre una media res por semana o cada 10 días. Si es así, es porque también adquiere carne en negro”, afirmó un industrial de la zona de Río Primero.

Según las estimaciones de Ciccra, durante julio se habrían faenado alrededor de 990 mil cabezas, lo que equivale a una contracción interanual de 32,1 por ciento. La producción, en tanto, bajó 22 por ciento en el acumulado de siete meses.

La única noticia alentadora es que descendió la participación de las hembras en la faena, al quedar en 43,4 por ciento del total. De todos modos, no está claro que se haya iniciado una nueva fase de retención de vientres.