El "stock" bovino perdería este año 1,1 millón de cabezas

A pesar de la baja en el consumo y en las exportaciones de carne vacuna, el " stock" bovino seguiría cayendo.

Si bien la demanda doméstica de cortes bovinos se redujo 20,5 por ciento (de 71 kilos por habitante pasó a 56 kilos) y los envíos al exterior cayeron 36 por ciento, el año próximo las existencias ganaderas tendrán 1.178.112 menos de cabezas, de acuerdo con un informe elaborado por el dirigente agropecuario Néstor Roulet.

"La consecuencia más grave es que una gran proporción de lo que perderá el stock bovino durante el año próximo serán madres o futuras madres, lo que nos impedirá en el próximo ciclo recuperar esta pérdida", dice el informe.

Roulet advierte que si a la reducción del stock se le agrega la falta de previsibilidad en el negocio ganadero, por las medidas que toma a diario el Gobierno, sin dudas el futuro es aún más oscuro.

De acuerdo con los números elaborados por el dirigente de CRA, la zafra de terneros durante este año creció 12 por ciento. Evolucionó de 10,68 millones de cabezas producidas en 2009 a 11,95 millones nacidas este año. Sin embargo, la cifra es 15 por ciento inferior a 2008, cuando se produjeron 12,6 millones de cabezas.

Según sus cálculos, este año la faena rondaría los 12,15 millones de cabezas, magnitud que se alcanzaría a cubrir con los nacimientos.