Córdoba está en el podio de la producción avícola

Con el abastecimiento que generaron 95 granjas de engorde de pollos, distribuidas en todo su territorio, Córdoba se mantuvo el año pasado como la tercera productora avícola del país, luego de Entre Ríos y Buenos Aires. Durante el año pasado se faenaron en plantas habilitadas de Córdoba 27,79 millones de pollos, cuatro por ciento más que en 2009, de acuerdo con los cifras del Anuario 2010 del sector avícola elaborado por el Ministerio de Agricultura de la Nación. Más allá del crecimiento sostenido que muestra la actividad en la provincia, Córdoba aún se encuentra lejos de las que encabezan el ranking nacional. Entre Ríos, en primer lugar con 280 millones de cabezas y luego Buenos Aires con 257,93 millones manejan 90 por ciento del sector. Si bien Santa Fe cuenta con más granjas de producción (un total de 184) y frigoríficos con habilitación del Senasa que Córdoba (siete contra tres), su nivel de faena es inferior. En 2010, la industria avícola santafesina procesó 27 millones de cabezas. Niveles récord. En los 12 meses del año pasado, la faena nacional de pollos alcanzó 615,69 millones de cabezas, siete por ciento más respecto a 2009 y marcó el octavo año de crecimiento consecutivo. En 2010, todos los indicadores avícolas mostraron números crecientes. La producción de pollos subió 6,3 por ciento, mientras que la de huevos se incrementó cuatro por ciento. La demanda interna se mantuvo en alza hasta cerrar el año con un consumo récord de 34,4 kilos de pollo por habitante y una preferencia de 218 huevos por persona. El comercio exterior también fue más dinámico. El volumen de las exportaciones de productos cárnicos y subproductos creció 22 por ciento, mientras que en divisas representaron una mejora de 45 por ciento. En total generó ingresos por 445 millones de dólares, de acuerdo con las cifras oficiales. Venezuela, con 24 por ciento de los envíos, fue el principal comprador de carne aviar. El año pasado se sumaron como compradores Kenia, República Centroafricana y Brunei. Por su parte, los envíos al exterior de huevo (cáscara e industrializado) reunieron más de 19 millones de dólares. Tendencia. El aumento en el alojamiento de reproductoras pesadas durante el año pasado es una señal de que el sector seguirá creciendo durante 2011, según afirman los especialistas del sector. A raíz de esta mejora en instalaciones se espera que, durante el primer semestre del año, la producción semanal de pollitos BB suba 6,8 por ciento y esto se traduzca en una mayor producción de pollos terminados. El negocio del huevos continuará con la tendencia positiva de los últimos años, estimándose un incremento de cuatro por ciento para el presente año.A nivel mundial, también se espera un incremento de alrededor del cuatro por ciento en la producción de carne aviar, que alcanzó el año pasado los 74 millones de toneladas. La demanda también se muestra firme y genera crecientes intercambios entre los países exportadores e importadores. Estados Unidos, China y Brasil lideran la producción mundial; Brasil y Estados Unidos, las exportaciones. Del otro lado del mostrador, Japón, los países Árabes, Rusia, México y la Unión Europea son los principales importadores. Dentro del mapa mundial, Argentina mantiene un espacio como el séptimo productor mundial y el quinto exportador.