Grasas trans: ¿Qué son y dónde están?

En los últimos días se habla mucho de lo perjudiciales que son las grasas trans y el peligro que representan para la salud de las personas, cómo aumentan los índices de riesgo de accidentes cardio y cerebrovasculares, pero, ¿por qué la industria de los alimentos continúa utilizándolas? ¿cuál es el beneficio?La mayoría de los productos que se encuentran en las góndolas de supermercados, locales de comida rápida, kioscos y hasta panaderías argentinas son realizados con este tipo de grasas, su exceso se almacena en las paredes del corazón y cerebro, aumentando significativamente el riesgo de sufrir accidentes cardíacos y enfermedades crónicas. Los impactos en el cuerpo son: