Alimentos: Ser o no ser crudívoros
La tendencia lleva el nombre de “raw food” (“comida cruda”) y propone dejar de cocinar los alimentos, para conservar todos sus nutrientes.
01 de abril de 2014 a las 01:05 p. m.
"Desayunarás como rey”: un jugo verde de espinaca, cilantro y perejil. “Almorzarás como príncipe”: una ensalada de frutas. “Cenarás como mendigo”: un puñado de semillas. Adiós asados de los domingos, adiós ravioles con tuco, adiós. Ser crudívoro no es cosa fácil. Adriana Nielsen, directora del Raw Club Organic –un multiespacio que organiza eventos, cenas, retiros y cursos de comida cruda–, cuenta: “El raw food es la alimentación viva. Se consumen frutas, verduras, algas, brotes y semillas. Ningún producto pasa por el fuego, todo se mantiene en su estado natural para conservar las propiedades. La idea es que el alimento sea tu medicina”.
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