Nero 53, innovación en un mercado conservador

Dos amigos emprendedores crearon una marca que se consolida en el mercado del fernet. Se trata de Nero 53, nombre que se debe a las características del producto: nero , en italiano, significa "negro" y 53, la cantidad de especias que componen la fórmula. Se sabe que esta es una ca­tegoría dominada por la firma Branca y en la que compiten pocos jugadores. "La gente se sorprende con el resultado conseguido ya que el rubro del fernet es conservador. Nos entusiasmó la idea de presentar un producto innovador, allí en donde no hay muchas novedades ni ofertas", cuenta Lucas Carimati, creador de la marca junto a su socio, Hernán Vecchioni. Así nació Nero 53, que ya conquistó a varios sectores poco adeptos al fanatismo de la estampilla del águila. Su marca apunta a un segmento específico.

“Por la calidad de insumos con los que se trabaja, por las características de los procesos productivos y el volumen exclusivo: 24 mil botellas mensuales”, dice Carimati. Esto supone un consumo anual de 40 millones de litros, cifra que se aleja de la venta masiva.

Aunque el inicio del emprendimiento fue a mediados de 2012, la comercialización del fernet premium aún no cumplió su primer aniversario. En esos tres años se realizó la instalación de la planta –una licorería boutique – y se elaboró el producto, que lleva más de un año de añejamiento. En números La inversión inicial fue de dos mil millones de pesos. En 2015, la facturación fue de un millón de pesos y los emprendedores proyectan para este año una facturación que duplique la del año anterior. "Buscamos seguir creciendo en el canal gourmet y en vinotecas, e incorporarnos también en bares y restau­rantes, además de sumar puntos de venta" aseguran los propietarios. El producto La fábrica está ubicada en la provincia de Buenos Aires. El producto combina 53 hierbas y especias de todo el mundo, que son maceradas, al menos, 12 meses en tanques de acero inoxidable. Se comercializa a un costo de 115 pesos la botella de 750 mililitros.