Pasó en la TV. La tableta de Laboulaye conquistó al jurado de La Voz Argentina
Fue convidada por el dúo Amukan, que forma parte del “team” de Soledad Pastorutti, en la emisión del martes por la noche. La factura se nacionalizó en 2023, a partir de una nota de este medio. La declararon patrimonio. Mirá.
El programa La Voz Argentina 2025 fue testigo de un momento que trascendió la música: la presentación de la tableta de Laboulaye, una factura tradicional del interior-interior de Córdoba que dejó boquiabierto al jurado.
En la emisión del martes 16 de septiembre, el dúo Amukan, integrante del team de Soledad Pastorutti, fue el encargado de llevar este singular producto a la pantalla caliente de Telefe, generando una ola de curiosidad y apetito.
Jurado de “La Voz Argentina” prueba la tableta por primera vez
Antes de subir al escenario para el 2° round del team Soledad, Agustín Carletti (Melo) y Mauricio Tarantola (Laboulaye), integrantes de Amukan, compartieron esta exquisitez con sus compañeros y, finalmente, con los renombrados coaches y el conductor.
“Es la factura más tradicional de nuestra ciudad, es masa de cara sucia, pero caramelizada, y lo de afuera es salado”, explicó Mauricio, mientras Agustín la describía como una “factura tradicional del sur cordobés”.
La reacción fue instantánea y unánime: sorpresa total y elogios por su sabor único. “Me lo van a hacer coser de vuelta, eh”, bromeó Luck Ra, evidenciando el éxito rotundo del bocado.
Soledad Pastorutti confesó: “Debo confesar que nunca la había probado”, una sorpresa compartida por Nico Occhiato, quien afirmó: “Esto no lo conocía yo”. La Joaqui, al ver la incredulidad general, exclamó: “Qué locura”, al comprobar que ninguno de sus compañeros coaches había tenido el placer de probarla antes.
Tableta de Laboulaye: más de siete décadas de sabor
Para muchos, la tableta de Laboulaye era un misterio, pero en esa localidad del sudeste cordobés (ubicada a 380 kilómetros de la ciudad de Córdoba) es un verdadero ícono. Este “manjar de más de siete décadas” es un producto “de pura cepa laboulayense”, fabricado desde hace más de 70 años, aunque su fecha exacta de creación se pierde en el tiempo.
Panaderías clásicas como El Nilo, de Roberto Domanski, aseguran que es un producto “nativo de acá”.
La receta de la tableta se distingue por su relleno, una mezcla de 70% de azúcar negra y 30% de harina. La masa, según panaderías como El Nilo, se elabora con la misma base que se usa para bolas de fraile, miguelitos y donas, a la que se le añade grasa.
Su origen se remonta a la primera panadería de la ciudad, “La Colonia”, fundada por los hermanos Pedro y Marcos Iparraguirre, quienes la habrían creado con los elementos que sobraban de otras elaboraciones, haciéndola económicamente accesible.
La importancia cultural y gastronómica de esta factura fue oficializada en julio de 2023, cuando el Concejo Deliberante de Laboulaye la declaró “patrimonio cultural, alimentario y gastronómico” de la ciudad por unanimidad.
Este reconocimiento fue impulsado por proyectos de la comunidad educativa, incluso presentados en Ferias de Ciencias.
La exposición en La Voz Argentina no solo dio visibilidad nacional a este patrimonio gastronómico cordobés, sino que también dejó al jurado con ganas de más, confirmando el innegable atractivo de la tableta de Laboulaye.
