Redacción LAVOZ

Especiales

Comer y beber

Para este finde.

El domingo 15 de septiembre comienza el ciclo de eventos para disfrutar de cada región de la provincia. Productores y cocineros elaborarán las mejores recetas locales.

En el restaurante de La Matilde, arranca el Tour de Cocinas: aromas y sabores locales

Negocios

Gastronomía.

La Asociación Argentina de Marketing inaugura esta experiencia desde Córdoba, con el fin de dar a conocer el proyecto Utuco en todo el país y así posicionar a la gastronomía como baluarte cultural de la provincia.

“Marketing sin fronteras”, para difundir el sabor cordobés

Redacción VOS

VOS - Comer y beber

El 14 de julio, Las Varillas será escenario de un encuentro gastronómico y cultural en el que se realizarán recetas originales con quesos, salames, vinos y dulces típicos del este provincial.

Sabores Nuestros: así será la feria de productos cordobeses para desafiar paladares

En la muestra de Casa FOA se puede visitar un particular espacio de Utuco para degustar productos regionales, en un ambiente que remite a las bellezas naturales de la provincia.

Para visitar en Casa FOA: una cafetería ambientada con el paisaje y los productos de Córdoba

Voy de viaje

La Voz y Utuco te invitaron a disfrutar de un fin de semana en Las Salinas Gran Hotel, con todo incluido. Enterate quién ganó el sorteo.

Ya tenemos ganadora de una estadía para dos en las Salinas Grandes, en el mes de los enamorados

Celebró su primer aniversario el proyecto que va en busca de la identidad local con la gastronomía como baluarte cultural. Un balance positivo con nuevos desafíos para 2023.

Un año de Utuco: el camino hacia la consolidación del “Sabor Córdoba”

A un año del nacimiento del proyecto Utuco, habrá una Gran Feria de productos y cocineros del 15 al 17 de diciembre. Un viaje en busca de la identidad local y de la gastronomía como baluarte cultural.

Una feria para celebrar la búsqueda del “Sabor Córdoba”

Este producto nació hace 60 años en La Falda. Fue obra de un santafesino y de dos bolivianos que trataron el maíz inflado con almíbar. La marca se popularizó en todo el país.

La historia de la Tutuca, un invento cordobés que resiste todas las modas

Gisela Moreno es parte del restaurante El Faro, donde hace casi 70 años nació una nueva manera de servir la parrillada. Ella integra la red Utuco, que busca destacar lo distintivo de la gastronomía cordobesa.

Parrillada con toque especial de la campeona nacional de asadoras

Ciudadanos - Regionales

Ciudadanos

En 1954, un hotel de la pequeña localidad cordobesa vendía sus propios helados. En 2010, los descendientes encontraron aquellas recetas y renació la heladaría Mayo, integrante de la red de productores de Utuco. Hoy tiene 20 franquicias y un legado familiar que conmueve.

El helado de Alicia que resucitó 60 años después

En San José de la Dormida, integrantes del proyecto Utuco analizaron las problemáticas y las oportunidades de la región como baluarte cultural y gastronómico. Desde quesos y chocolates hasta licores y vodkas saborizados, sobran productos para mostrar.

Productores y cocineros buscan difundir los sabores del norte cordobés

Salames, quesos, vinos o dulce de leche: la Feria Sabores Nuestros en Las Varillas mostró los productos más destacados de la región. Utuco participó con recetas, fusión gastronómica e intercambios de tradiciones e ingredientes.

Un encuentro para impulsar los sabores del este cordobés

Cerca de San José de la Dormida, en el norte cordobés, propone un menú que fusiona gastronomía aborigen –basada en recientes descubrimientos- con productos típicos de la región. El establecimiento cuenta con alojamiento y actividades para todas las edades.

Ciencia y gastronomía ancestrales: la receta de la estancia Guayascate

Santos Consalvi cocinaba para amigos. Una vez lo hizo por encargo y desde entonces le pidieron tanto, que tuvo que abrir un local. En el mismo espacio de Valle Hermoso funcionan el restaurante y la fábrica de embutidos.

Nono Chichín: el restaurante que abrió por pedido de la gente

Escribe poesía y da talleres de cocina. Fue elegida mejor asadora -junto a su hija- pero también es reconocida como pastelera. Y es un soporte fundamental en los sectores humildes de Morteros.

María Pineda, la cocinera solidaria

Integrante de la red Utuco, los quesos que se producen en su fábrica de Toro Pujio deslumbran a los paladares más exigentes y no paran de cosechar premios.

Desde Toro Pujio, produce quesos premiados en el mundo

Un grupo de productores, integrantes del proyecto Utuco, lograron vender de manera fraccionada diferentes tipos de miel cordobesa en ciudades como Copenhague o Berlín. Ahora van por Estados Unidos y el Reino Unido.

Miel de monte cordobés al mundo: un producto local que gana mercados 

Garlic Ajo Negro y Especias Manuco son parte de la red Utuco. Exhibieron sus productos en la reciente Expo Delicatessen: del aporte del quinto sabor hasta las combinaciones para charcutería artesanal.

Condimentos cordobeses: un camino al sabor local de la mano de Utuco

El proyecto que busca posicionar la gastronomía local como baluarte cultural participó en la Expo Delicatessen con platos típicos, presentación de productos regionales y foros sobre la identidad coordobesa.

Utuco dio un paso más en la búsqueda del “sabor Córdoba”

El proyecto de identidad gastronómica provincial debutó en la nueva edición de Expo Delicatessen & Vinos que se desarrolla hasta el sábado en el Centro de Convenciones.

Se presentó Utuco en la Expo Delicatessen

Utuco

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Tendencias en gastronomía: una industria en crecimiento

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Utuco: en busca del Sabor Córdoba