Dieta keto: qué es y qué beneficios tiene para la salud
Conocida como dieta cetogénica, es un enfoque alimentario que se caracteriza por ser baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas saludables. Al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, se induce un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo utiliza las grasas como principal fuente de energía.
La dieta keto ha ganado popularidad por sus efectos positivos en el manejo del peso. Al reducir los carbohidratos, se promueve una mayor quema de grasas, lo que conduce a una pérdida de peso más rápida y efectiva. Además, al mantener estables los niveles de insulina, puede ayudar a controlar los antojos y el hambre, lo que facilita el seguimiento de un plan de alimentación.
Pero los beneficios de la dieta keto van más allá del manejo del peso. Se ha demostrado que es especialmente beneficiosa para personas con sobrepeso, obesidad, diabetes tipo dos y resistencia a la insulina. Al limitar los carbohidratos, se mejora la sensibilidad a la insulina y se controlan los niveles de glucosa en sangre, lo que puede tener un impacto significativo en el manejo de la diabetes y la resistencia a la insulina.
Además, la dieta keto puede tener beneficios para la salud en general. Al reducir la inflamación en el cuerpo, puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la artritis y las enfermedades cardíacas. También se ha observado una mejora en el perfil lipídico, con un aumento del colesterol HDL (colesterol “bueno”) y una reducción de los triglicéridos, lo que contribuye a una mejor salud cardiovascular.
Es importante destacar que la dieta keto no se trata solo de seguir un plan de alimentación específico, sino de adoptar un enfoque equilibrado y sostenible. Eve, Coach en Hábitos Saludables y Facilitadora en Tapping, destaca que es esencial combinar esta dieta con el enfoque low carb, permitiendo una mayor variedad de alimentos. Además, enfatiza la importancia de trabajar en el desarrollo personal, la reprogramación mental y la actividad física para lograr un estilo de vida saludable a largo plazo.
Es importante siempre realizar una consulta con un profesional para la indicación y supervisión de la dieta.
Puedes encontrar a Eve en Instagram como @evecocinaketo, donde comparte contenido gratuito y ofrece su Academia virtual de cocina y hábitos saludables.
