Infaltables. Los 3 platos clásicos que no pueden faltar en la mesa de Navidad
Si ya estás pensando en tu menú para las Fiestas, acá tenés los infaltables.
Llega la Nochebuena y, aunque el termómetro marque temperaturas muy altas, la mesa argentina se arma con sus platillos infaltables, sean fríos o calientes. Hay quienes proponen un menú más liviano para combatir el calor de diciembre, pero la costumbre es servir los mismos manjares clásicos.
La Navidad se vive con un sabor distintivo y su propio estilo, y hay un selecto grupo de platos que los argentinos defienden con orgullo cada 24 a la noche y 25 al mediodía.
Estos son los infaltables de la mesa navideña
Te contamos cuáles son los tres clásicos que no pueden faltar en tu mesa año tras año.
- Vitel toné
Si hay un protagonista principal de las navidades en Argentina, ese es sin dudas el vitel toné. Es llamado el “rey de reyes en la mesa navideña”. Con raíces que se remontan a la tradición piamontesa, este plato ha logrado adaptarse y reinventarse.
Esta exquisitez se ha convertido en todo un ritual de preparación, que idealmente arranca el día 23 de diciembre. Se trata de una combinación fría de peceto, atún, anchoas y crema. Una vez que termina la Navidad, el vitel toné vuelve a guardarse, listo para servirse también el 25 de diciembre.
- Matambre arrollado
Igualmente exquisito, esta receta se destaca en los menús típicos tanto de Nochebuena como de Navidad. Este plato es un infaltable criollo cuyo relleno tradicional se compone de ingredientes frescos y coloridos como huevo, zanahoria, morrón y arvejas.
El matambre arrollado ofrece una gran ventaja práctica: no hace falta prender el horno ese mismo día para disfrutarlo, ya que se sirve frío.
- Ensalada rusa
Si hay algo que no puede faltar en la mesa navideña argentina, es la ensalada rusa. Se la conoce como la “amiga fiel” y es el acompañamiento estrella en cualquier menú navideño. Este manjar siempre se sirve frío y combina los ingredientes básicos: papa, zanahoria, arvejas y, por supuesto, mayonesa.
La ensalada rusa es tan versátil que incluso hay quienes le suman trozos de carne o pollo, transformándola en el clásico salpicón. No importa si la mesa tiene platos fríos o recalentados, lesta receta siempre está presente.
