Para tener cuidado a la hora de alimentarse

Lisboa. Algunos suplementos alimentarios con dosis muy elevadas de compuestos que ayudan a prevenir el cáncer y están presentes en la dieta mediterránea, pueden tener el efecto contrario y favorecer la enfermedad, según un estudio divulgado en Portugal. La investigadora de la Unidad de Química y Física Molecular de la Universidad de Coimbra, Paula Marques, explicó que el estudio, del que fue coordinadora, ha sido realizado en colaboración con el laboratorio británico Rutherford Appleton y el Instituto Portugués de Oncología. "Un producto puede contener decenas de estos compuestos, como ocurre en el aceite. En nuestra investigación aislamos cada sustancia, al contrario de lo que se suele hacer, y vemos sus consecuencias en células cancerígenas humanas", explicó Marques.La novedad radica, sin embargo, en que su efecto positivo depende de que sean consumidos en la dosis adecuada, ya que a partir de cierto punto pueden ser contraproducentes y favorecer la enfermedad.