Depositario de los secretos del arte y la cocina
En 1945, Jeanna Fondeville de Hourgras viajó con su hijo desde Buenos Aires a Alta Gracia tras una posibilidad de trabajo.
Había leído un aviso en La Nación en el que se pedía una mujer francesa como ama de llaves para una casa en las Sierras. Lo había colocado el escultor, quien en 1943 enviudó de Marie Louise Rolland y quedó solo con Emilio.
A Jeanna le entusiasmó la propuesta laboral, pero mucho más la promesa del francés de enseñarle a su hijo Luis lo que sabía como artista.
“Él me formó en dibujo, modelado en arcilla y pintura”, reconoce Luis Hourgras, el único discípulo del maestro parisino.
Hourgras vive en Alta Gracia. A él pertenece la escultura del Che Guevara niño que recibe al visitante en el museo que funciona en la casa que ocupara el revolucionario en esa ciudad. La obra se hizo mundialmente famosa cuando se difundió la foto que se tomaron junto a ella Hugo Chávez y Fidel Castro, cuando visitaron el centro cultural en julio de 2006.
También Hourgras fue depositario de los secretos culinarios de Dubois. Sus especialidades: conejo a la cazadora y paté de foie.
