Salud. Demuestran que un compuesto del aceite de oliva frena la inflamación de la artritis
Un estudio en células humanas identificó que la oleaceína puede disminuir procesos inflamatorios vinculados a enfermedades articulares. Qué dicen los investigadores.
Un grupo de investigadoras de la Universidad de Sevilla comprobó que la oleaceína, un compuesto natural presente en el aceite de oliva virgen extra, puede reducir la inflamación en células humanas de las articulaciones, un hallazgo que refuerza su potencial en enfermedades crónicas.
El estudio, publicado en la revista científica Food & Function y financiado por la Junta de Andalucía, se realizó en laboratorio y analizó el comportamiento de células sinoviales, claves en la respuesta inflamatoria articular.
Cómo actúa el compuesto del aceite de oliva
Las investigadoras observaron que la oleaceína actúa sobre mecanismos que regulan la actividad de genes vinculados a la inflamación.
En el experimento, se generó una respuesta inflamatoria artificial en células mediante una molécula del sistema inmunitario. Luego, se evaluó el efecto del compuesto al aplicarlo previamente.
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Los resultados mostraron que las células tratadas con oleaceína redujeron “de forma significativa” la producción de sustancias inflamatorias y asociadas al deterioro del tejido articular.
“Observamos que el compuesto disminuía varias de las señales biológicas que indican que la inflamación está en marcha”, explicó Rocío Muñoz García, autora principal del estudio.
Impacto en enfermedades articulares
La inflamación es un proceso central en patologías como la artritis reumatoide o la artritis psoriásica, donde puede provocar daño progresivo en las articulaciones.
Según el estudio, la acción de la oleaceína podría contribuir a modular esa respuesta, lo que abre la posibilidad de su uso como apoyo nutricional en este tipo de enfermedades.
Qué ocurre dentro de las células
Además de medir la inflamación, el equipo analizó los cambios internos en las células.
Los resultados sugieren que la oleaceína influye en procesos epigenéticos, es decir, en los mecanismos que determinan qué genes se activan o se desactivan en respuesta a estímulos.
Esto implica que el compuesto no sólo reduce la inflamación visible, sino que también actúa sobre el “control” interno que regula esa respuesta.
Alcances y próximos pasos
Las investigadoras aclararon que se trata de un estudio preclínico, por lo que aún se requieren más investigaciones para confirmar estos efectos en humanos.
El siguiente paso será analizar el comportamiento de la oleaceína en células de pacientes, con el objetivo de evaluar su eficacia en condiciones más cercanas a la práctica clínica.
El trabajo forma parte de una línea de investigación que busca explorar el potencial del aceite de oliva virgen extra como estrategia nutricional en enfermedades inflamatorias.
No todos los aceites son iguales
El aceite de oliva virgen extra (aove) es la opción más beneficiosa para la salud en crudo, pero el aceite de orujo de oliva es injustamente desestimado. En realidad, este último es la mejor opción para la fritura y preparaciones a alta temperatura, dada su resistencia y acción antiinflamatoria.
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Aunque todos los aceites proceden del olivo, no son exactamente iguales. Hay aove, aceite de oliva virgen, aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva. La diferencia en composición es mínima, apenas un 2% de componentes, pero este pequeño porcentaje contiene elementos cruciales para la salud.
En el aceite de oliva virgen y en el aove abundan los compuestos fenólicos, que actúan como antioxidantes. En contraste, estos compuestos apenas están presentes en el aceite de oliva y en el aceite de orujo.
