Ciudad de Córdoba: es intensa la demanda de pescados y mariscos por la Semana Santa

Es un clásico. Casi un ritual. De cara a la Semana Santa, la demanda de pescados y mariscos concentra la mayor atención en el Mercado Norte de la ciudad de Córdoba, tradicional centro comercial dedicado a la venta de productos perecederos.

Este jueves, desde muy temprano, se formó una larga fila que alcanzó hasta media cuadra sobre la Cortada Israel para comprar en la pescadería Fazzio, principal local del rubro.

Con un poco de paciencia, los clientes debieron esperar hasta más de 15 minutos para comprar el pescado de su gusto, ya sean bogas, dorados, sábalos, lomitos de atún o de merluza, entre otros productos para celebrar las Pascuas.

Una espera más que tolerable que se compensó con la buena atención con la que los trabajadores de la pescadería despachaban cada compra, al tiempo que respondían consultas sobre precios y secretos gastronómicos, mientras envolvían cada pedido en papel madera.

Literalmente, los pescados volaban esta mañana del mostrador. Fue un espectáculo que combinaba con el sonido de la multitud y con los aromas de las comidas. En otras pescaderías de la ciudad y en los súper e hipermercados, la demanda de pescados y mariscos también fue sostenida.

Con precios que partían de los $ 1.100 por kilo, la mayoría se inclinó por las alternativas más económicas, a tono con la situación de crisis económica general. De hecho, el combo de mariscos para paella, que rinde para cuatro personas y cuesta $ 3.700, fue una de las opciones más buscadas.

Para aquellos con mayor poder adquisitivo, optar por un menú “tope de gama” como el salmón rosado demandaba $ 11.500.

En líneas generales, los tickets de la mayoría de los clientes partieron de los $ 3 mil y llegaron hasta los $ 7 mil. Durante la espera, muchos aprovecharon para intercambiar recetas de empanadas de vigilia, pescado a la parrilla o al horno, y hasta ceviche.

Pero no sólo de pescado vive el cordobés en Semana Santa. La demanda también fue intensa en las carnicerías del Meracdo Norte. Seguramente en los próximos días, los comerciantes tendrán un balance de las ventas.